黑米不像白米那样精细加工,多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,所以需要提前浸泡,充分吸收水分
黑米事先淘洗后再加水浸泡,泡米水可一起烹煮
这里用了一粥一饭的黑米 五常大米和糯米
比例为1:1.5:1.5
米的比例可自由调节 喜欢软糯口感的话大米糯米的量可适当增加
用料
鸡胸 | 一块 |
照烧汁 | |
黑米 | |
大米 | |
糯米 | |
寿司醋 |
黑米照烧鸡肉卷的做法
黑米提前淘洗浸泡过夜,大米和糯米不用泡过夜,不然煮出来太湿了(不要问我怎么知道的(⚭-⚭ )
电饭煲煮熟,稍放凉后伴入适量寿司醋搅拌均匀
一粥一饭的米粒粒饱满,无碎米无杂质,开袋就能闻到米香味,煮饭时更是满屋飘香。黑米的粗犷加上五常大米和糯米的绵软,芳香爽口。粗细粮搭配能摄取更全面的营养鸡胸肉太厚的 横向切成2片提前用照烧汁腌制,我一般冷藏过夜,如果觉得鸡胸太干的话 可以选用鸡腿肉
我用了图中的照烧汁,没有的话可以在厨房搜索照烧鸡腿饭 菜谱里面有介绍腌汁的比例第二天取出鸡肉,不粘锅加热倒入适量油,煎鸡肉,熟后拿出切条备用
寿司帘上铺一张保鲜膜,放上米饭 均匀铺开
放上几条鸡肉 卷寿司的手法卷起 ok!
然后用刀切成小片即可