夏天吃点小贝壳🐚,喝点汤,开胃又下饭!
今天买到的是文蛤,一起来做做吧~
用料
文蛤 | 1kg |
姜 | 4片 |
油 | |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | |
香菜 | 3根 |
小葱 | 1把 |
大蒜 | 3瓣 |
绿辣椒 | 1个 |
干辣椒 | 3个 |
酱烧文蛤的做法
买回来的加盐和一点油,泡半天吐沙
可以准备配菜了 大蒜片 香葱 姜丝 香菜末 绿辣椒 干辣椒掰开
刷文蛤的壳儿~
毕竟入口的食物,刷完的水还挺脏的捡出碎壳,空壳
反复淘洗,我大概洗了八九遍~开水下锅 汆水2min 捞出洗两遍
壳没开的用手全部打开,方便炒的时候入味儿~葱姜蒜花椒下锅爆香
加两勺妈妈做的豆瓣酱
加文蛤翻炒 放生抽 料酒
加一小碗水 小葱 辣椒 焖煮3min
出锅撒香菜 我忙着做饭拍照 忘完了……
来……张嘴~
偶遇一颗小螺丝~
小贴士
超级好吃 汤汁下饭!!!最爱里面的小葱!!