超级简单,用电饭煲煮,一按就搞定;
孕妇食用需将山楂拿出;
甘草和陈皮属于中药材,不喜欢中药味可以减少用量;
为了避免太甜,一开始不要加太多糖,可以先放一部分,然后根据自己的口味添加。
用料
清水 | 3000ML(大约6瓶600ML的矿泉水) |
冰糖 | 150克(根据各人口味增减) |
洛神花 | 若干 |
山楂 | 若干 |
陈皮 | 若干 |
乌梅 | 若干 |
桑葚 | 若干 |
薄荷叶 | 若干 |
桂花 | 若干 |
甘草 | 若干 |
老北京酸梅汤 懒人版(简易电饭煲版)的做法
先将原料洗净后泡水,泡30分钟即可
将泡好的水和原料一起倒入锅中(图片中显示的桂花应该是喝的时候放的,不小心都给倒进去了,也懒得挑出来了就干脆一起煮了)
加冰糖一起煮,推荐用的是广西的黄冰糖粒,这种糖可以降火,也比普通超市里买的单晶冰糖要甜一点(糖的量根据个人口味增减)
电饭煲按煲汤键,我家的是1小时55分钟,然后点开始即可(每家的电饭煲煲汤时间不同,一般时间建议超过1小时左右即可)
这张是煮好的照片
过筛,装瓶冷藏(如果是觉得过筛很麻烦的朋友,可以一开始就将全部原料装入无纺布袋中,这样就可以省略过筛这个步骤了)
同一锅的原料不要倒掉,可以加糖煮第二次的,就是颜色和味道会淡一点,不过要马上连续煮第二次,不要隔天煮(一包原料最多煮2次)
煮好的成品图