酱蒜鸡丁怎么做才好吃,最正宗的酱蒜鸡丁制作方法

这道酱蒜鸡丁是我闲暇的时候准备炒辣子鸡的时候创作的一道菜，算是头一回了吧？跟辣子鸡丁差不多，但是我在里面去掉了几味料，多加了几味料，口感的是微辣，鸡丁的肉啊，比较细嫩，吃起来嘴巴里就很香，就算饭后的时候回想这道菜就是满满的流口水！咱就不说了，开始做咯

用料  

酱蒜鸡丁的做法  

1. 接下来的步骤比较多，请细看，不懂得可以留言哦
   接下来要准备的材料比较多，家里基本上都会有，
   要准备 葱 姜 蒜 八角 大茴 陈皮 盐 味精 跟鸡精
   辅料：买一根胡萝卜切丁，蒜头一个切丁，把胡萝卜丁，蒜头丁，然后搅拌在一块儿，再把葱段放在一块一起搅拌，加一勺盐，一勺味精，一勺鸡精，再把姜末放入里。意思就说把所有切碎的全部放在一个碗里搅拌一下，不要放水。

2. 把所有的材料弄好了，摆在一旁
   要按步骤来。
   

3. 第一步，就是把切好的鸡腿丁拿料酒，盐跟味精腌15分钟，起锅烧油后，把腌出的水倒掉，把鸡丁倒入油锅中，煎炸十来分钟，煎至金黄后捞出。

4. 锅底剩油时，把葱姜蒜末等一些辅料全部倒入锅中，一分钟至三分钟，不要糊不要糊，千万不能糊。赶紧的，再把炒熟的鸡丁放入锅中，大火翻炒。要不停的翻炒，然后小火慢炖一分钟。关火入盘吃饭

小贴士

全程过程不超过20分钟，
我提醒一下，腌制小鸡腿肉的时候一定要放盐，适量便好！第二个提醒，葱姜蒜，八角大茴香叶鸡精味精，可以放入一个盘中，放一些盐适量，把鸡丁放入锅中，就不用放盐。味道已经有了。