英国留学吃什么? 极简/超入味/高压锅麻辣卤鸡腿~的做法步骤及图解,美味正宗的英国留学吃什么? 极简/超入味/高压锅麻辣卤鸡腿~做法

高压锅简直是偷懒省力的神器，
碰上怎么做都好吃的鸡腿，
简单放些调味料焖煮就好美味！

无油，快手，健康，大批量，
我每次做一大锅起码一打鸡腿，
每顿吃一两个补充蛋白质刚刚好。

高压锅空间一点不浪费，
还可以再塞进去一些蔬菜同卤，
蔬菜吸饱了鸡汤超级软糯好吃！
这个菜的下饭程度我给一百分～

用料  

英国留学吃什么? 极简/超入味/高压锅麻辣卤鸡腿~的做法  

1. 提前处理鸡腿, 在保鲜袋里加盐和辣椒粉，与鸡腿混合按摩均匀。
   用保鲜袋的好处，隔着袋子不脏手呀！
   腌制最少半小时吧, 也可在鸡腿上用针或刀尖戳孔帮助入味。

2. 蔬菜我准备了洋葱和小蘑菇。
   不易熟的根茎类蔬菜也可以用高压锅卤。

3. 洋葱切小块先铺入锅底，不用放油。

4. 口蘑切小块儿。

5. 接着铺上去在洋葱上面，不用加调味料。

6. 接下来取出鸡腿，平底锅不用放油，
   把鸡腿一个个紧挨着放进去，
   开火先把皮儿煎一下，
   一是这样子的鸡皮比较香，
   二是可以逼出来一些油脂。

7. 鸡腿挨个翻面，直到表皮焦黄色。

8. 同时准备酱汁，我这有生抽/蚝油/辣椒酱/五香粉/黑胡椒等，是比较麻辣的味道。

9. 找个碗把刚才的调味料各加一点。
   可以多放一些盐，因为蔬菜也需要。

10. 再切一点姜葱蒜，加水调匀。
    

11. 把酱汁倒入平底锅里面的鸡腿上。

12. 每个鸡腿都裹着酱汁。

13. 把鸡腿放入高压锅，压在蔬菜上。

14. 锅里加点水，剩下的调味料也不浪费，
    调匀后加热到沸腾，倒进高压锅。

15. 选择时间最短的程序，鸡腿挺容易熟的。
    我这九阳高压锅，最短的是做鱼五分钟。

16. 程序时间到后，可焖着先不要打开盖子。
    一是保温，二是压力还可以继续焖卤，
    吃的时候更加入味儿，鸡腿肉更软糯。
    
    我这明明没加水却炖出来一锅汤，
    口蘑水分太多了哈哈哈不过很鲜美。
    

17. 鸡腿夹出来装盘吧，金灿灿的颜色好赞！
    肉汁丰盈，肉质软嫩，很入味超级下饭。
    
    这个方法可以做一切肉类，切小块儿，
    加调味料，放进高压锅焖煮就好啦～

18. 卤鸡腿/口蘑/洋葱盖浇紫米饭🍛
    汤汁多也挺好，拌着米饭吃绝了！