今天不知道谁给了一条超长的南蛇给舅舅带回来,生烫去头剥皮切断。朕只看了一眼那条蛇的蛇皮和肥样就浑身不舒服。对于蛇煲的汤,我从来都只喝汤和辅料,任家人好说歹说就是不敢吃蛇肉。前面处理蛇的图片太反感,所以没拍,只有清理干净的蛇段,作品也没有蛇肉出现,因为是我喝的,哈哈,请自行幻想它样。这锅蛇煲鸡汤真真很鲜美……
用料
蛇 | 一条 |
老鸡 | 半只 |
玉米 | 3根 |
当归 | 适量 |
桂圆 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
蛇煲鸡汤的做法
处理好的蛇肉,斩中段。
鸡肉,斩块。
二者放入高压锅内,加上玉米,当归,桂圆,枸杞,添适量清水,盖紧高压锅,煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气,再过5分钟就熄火。
压的时间按着点来,压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化,不好吃。(今晚大家的建议↑↑↑)
撇去浮油,加盐调味,试味即可。