按照饭店方法来自己做做
用料
料酒 | 3勺 |
羊蝎子 | 1斤 |
辣椒 | 2个 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 一块 |
大葱 | 一根 |
花椒 | 少许 |
洋葱 | 一个 |
桂皮 | 三块 |
玉米 | 两个 |
八角 | 4个 |
盐 | 少许 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2个 |
酱油 | 少许 |
羊蝎子炖菜的做法
把羊蝎子开水抄一下,捞出后,放葱段,姜片3片,料酒2勺,放入高压锅。
把洋葱,玉米,土豆,胡萝卜,辣椒切好备用。
油热后,把八角3个,花椒少许,葱,姜片3个,桂皮4个,蒜瓣5个,放入锅中翻炒。
爆香后,把土豆,胡萝卜放进去翻炒3分钟,再讲羊蝎子加水放入锅中,放酱油,老抽,耗油,料酒,放玉米,少许盐开始炖十分钟。
开锅后,放入洋葱,辣椒,在顿10分钟左右,出锅前放少许盐,和鸡精出锅。