当前位置:炊艺屋>烹饪厨具>高压锅食谱>

卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤及图解,美味正宗的卤猪大肠(附大肠洗法)做法

炊艺屋 人气:2.13W
卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图

个人家常做法,仅供参考哟!!!!!

用料  

肥肠 500克
面粉 适量
八角 2个
适量
姜片 2片
生抽 适量
适量
香叶 2片
桂皮 1块
2片
老抽 适量
适量
2根
4瓣
适量

猪大肠(附大肠洗法)的做法  

  1. 买来的大肠放盆里

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第2张
  2. 加适量盐

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第3张
  3. 适量白醋

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第4张
  4. 抓他~

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第5张
  5. 抓好冲洗干净

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第6张
  6. 洗好放盆里继续面粉和盐

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第7张
  7. 抓他~

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第8张
  8. 抓至胶质状

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第9张
  9. 冲洗,此步骤要反复几遍直至干净无味

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第10张
  10. 洗好的

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第11张
  11. 翻另一面

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第12张
  12. 剔除多余的脂肪,可以不要除那么干净,比较有味道,哈哈,不喜欢的就弄干净点,个人喜欢

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第13张
  13. 剔除好加面粉抓一下

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第14张
  14. 继续抓

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第15张
  15. 抓好冲干净

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第16张
  16. 翻过来,放锅里加水和姜,料酒

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第17张
  17. 煮开

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第18张
  18. 煮好捞出

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第19张
  19. 准备配料(我有前几天剩的卤水所以没放太多大料,第一次卤可以自己放多其他的大料,也可以直接放卤料包)

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第20张
  20. 焯好的大肠放锅里,加点清水

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第21张
  21. 酱油

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第22张
  22. 加老抽

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第23张
  23. 加卤料,上锅压15分左右(我时间急所以用了高压锅,平时是砂锅煮开后小火1小时)

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第24张
  24. 压好闷一会

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第25张
  25. 出锅

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第26张
  26. 切好上桌开吃!!!!

    卤猪大肠(附大肠洗法)的做法步骤图 第27张
推荐文章