朋友生病了,我们每周会做2-3次虫草鸡汤。补气,增加抵抗力。
用料
虫草 | 3头 |
鸡 | 1只 |
野生珍珠菇 | 50克 |
盐 | 3茶勺 |
玉米 | 1个 |
虫草炖鸡的做法
珍珠菇提前两小时温水泡发
活鸡在菜市场杀好斩块鸡块冷水下锅,焯水。
同时另起一锅,水烧热。焯过水的鸡块捞到另一个热水锅里,放入玉米、香菇、虫草、大料、姜片。大火烧开后转小火,炖一个小时。
我在高原,用高压锅,小火半小时差不多。开盖,加盐调味即可。
加了玉米所以鸡汤非常鲜甜。
我的店里主营西藏最顶级的那曲虫草,西藏野生珍珠菇、格尔木野生黑枸杞、藏红花、
虫草花等,绝对保真,品质是市面上最顶级
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小贴士
焯完水的鸡不要过凉水!