虫草花清炖鸡怎么做才好吃的家常食谱，美味的虫草花清炖鸡烹饪技巧

我做的是一家三口的分量，因为还配有炒菜所以用了三分之一只鸡，鸡肉的量可以根据食用人数增减

用料  

虫草花清炖鸡的做法  

1. 鸡肉用清水泡一下冲洗干净。锅中加入冷水放入冲洗好的鸡肉，一定要冷水放入鸡肉！把鸡肉焯水后捞出！

2. 准备砂锅将焯过水的鸡肉放进去，然后加入清水，水一定要没过鸡肉，如果喜欢喝汤的可以多加入一些水！

3. 虫草花，枸杞，红枣用清水冲洗干净，大葱切段，姜切片！

4. 水开后加入虫草花，枸杞，红枣，葱段，姜片，加入两小勺盐！盐掌握不好的可以适量少放点，可以出锅得时候根据口味在增加！

5. 大火开了后，盖好砂锅盖，转小火慢炖2小时，因为我家的是乡下的红公鸡所以炖的时间长，如果是其它的鸡可以适量缩短时间！想吃的特别清淡或者减肥的亲可以把鸡皮去掉。

6. 炖好的鸡汤清淡可口，鸡肉软烂！

小贴士

零厨艺也可以做的菜，养生提高免疫力老少皆宜！