简易版饺子皮烧卖做一次就能成功的做法步骤及图解,美味正宗的简易版饺子皮烧卖做一次就能成功做法

一直很喜欢吃烧卖，今天终于决定做一做，没想到一次就能成功，感谢下厨房前辈们的菜谱。

用料  

简易版饺子皮烧卖做一次就能成功的做法  

1. 香菇切丁，胡萝卜切丁，肉切丁（肥瘦各半）备用

2. 洗糯米，然后电饭煲预约5个小时精煮饭，我是前一天晚上放进电饭煲，相当于浸泡了几个小时，可以用浸泡香菇的水煮饭。第二天一早做烧卖时间刚刚好。

3. 倒油先炒肥肉，再抄瘦肉，然后放到锅的一边倒入香菇和胡萝卜翻炒，先放生抽炒一会，再放料酒和耗油翻炒，最后放盐。炒好后放煮好的糯米拌匀，再试味，酌量添加盐，颜色不够的话就加老抽。翻炒均匀就可以包了。

4. 饺子皮用手沾香菇水打湿饺子皮边，放入一大坨糯米饭，包六角边，再合拢，用虎口收紧，可以用左手大拇指一边压糯米，右手一边收紧。要注意力量，不然饺子皮会破。

5. 上锅蒸，前辈的食谱是上汽后入锅五分钟。再闷五分钟。我是用蒸烤箱，100度纯蒸20分钟刚刚好，也不干。

小贴士

1、上面的用量大概25个烧卖。
2、蔬菜可以更丰富一些，比如加豌豆，木耳，也可以做洋葱牛肉。
3、因为是上班族还带娃，又不愿意吃过夜的，时间上就要安排好。前天晚上备好菜，预约蒸糯米饭，时间大概20分钟就够了，第二天起来炒配菜，包烧卖，大概20分钟，包的时候可以烧水准备蒸。我是包好后直接放蒸箱然后去洗漱，时间就很合适，洗完就能吃。
4、剩下的可以丢冷冻，下次直接蒸下就能吃。
5、个人感受：自己做的更干净也不腻，也可以根据喜好添加。