人人都爱的手撕牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的人人都爱的手撕牛肉干做法

周末的杭州烟雨蒙蒙，在家呆了一天，做饭的时候打开冰箱发现还有很多爸妈千里迢迢拿过来的牛肉，要不来做道手撕牛肉干吧？于是网上找了些资料，经过我的大胆创新，第一次做就特别的成功，尝过的人都说我可以去开店了，老婆更是调戏我说你失业了终于不用去卖身了。。。

用料  

人人都爱的手撕牛肉干的做法  

1. 准备材料

2. 牛肉切条
   
   因为我要做的是手撕牛肉，所以对牛肉的切割也是需要讲究的。我们要顺着牛肉的纹路切，这样切出的牛肉才可以达到手撕的feel。具体可以看下面的配图

3. 水烧开，下牛肉，煮熟
   
   根据牛肉条的粗细，煮的时间长短大家可以自己控制，我大概煮了5分钟。不要煮久了，牛肉容易老

4. 腌制煮熟的牛肉
   
   牛肉煮熟之后用碗装好，趁热加入酱油和盐 腌制10分钟。

5. 炒料
   
   锅中加入少许油，同时冷油（一定要冷油，因为油烧开配料容易烧黑）加入八角、桂皮、花椒、干辣椒，小火翻炒，稍后将腌制好的牛肉放入锅中一同翻炒，接下来必杀技来了，加入一点温水稍微煮一下牛肉同时加点鸡精，因为这样可以使牛肉更入味，烤出来才好吃。在煮的过程中你可以尝一下看看味道够不够，不够的话可以再加点盐。等水煮干后洒上孜然粉，搅拌均匀起锅

6. 烤牛肉
   
   将炒好的牛肉装盘，放入烤箱。烤箱温度150度，时间30分钟。（时间可以自己调整，如果希望不要太干可以稍微缩短时间）

7. 美味出炉，根本停不下来

8. 随时交流

小贴士

1、牛肉一定要顺着纹路切
2、一定要加水稍微煮下，这样入味