麦片果仁能量棒 energy bar的做法步骤及图解,美味正宗的麦片果仁能量棒 energy bar做法

其实已经是第二次写能量棒菜谱了，有兴趣的童鞋可以查下我名下去年的另外一款速溶麦片 cereal bar的菜谱 也很好吃且简单.

关于用什么source来混合麦片谷物成块，
以我的经验和看过的谱子，可以根据自己口味考虑下面几种：

1 牛油+西式棉花糖（本菜谱用的这种）
2 蜂蜜+果酱
3 巧克力酱/焦糖酱 +麦芽糖

所有酱都需要先加热达到黏稠状态再混合麦片谷物，冷却凝固成块后再食用.

用料  

麦片果仁能量棒 energy bar的做法  

1. 先把生麦片放入大一些烤盘
   烤箱设置到170摄氏度.
   麦片放入烤大约20分钟.
   因为烤箱不同，
   烘烤期间请注意观察麦片状态，
   看到麦片有淡淡焦黄色后，闻起来有麦香后，
   翻炒几下， 再烤几分钟即可出炉.
   （ 我混合了一些granola麦片 是因为家里剩了一些就都用了，请忽略）

2. 果仁单独拿出来烤  180度 5分钟
   如果和麦片一起烤的话可能受热不均，不建议.
   
   （如果要放葡萄干等本身带糖分的东西，这些不用烘烤，可直接最后加入能量棒混合物.）

3. 黄油80g
   西式棉花糖约160g
   比例1:2
   
   黄油热锅完全融化后 加入棉花糖
   改中火
   待棉花糖慢慢和黄油融为一体 呈浅焦糖色

4. 此时关火.
   将烤好的麦片，果仁，葡萄干等一起倒入锅中，用勺混合搅拌均匀.

5. 再来一张细节图

6. 把混合均匀的麦片团放入规整的不沾容器内，压制成型. 油纸可加、可不加.

7. 待完全冷却成型，切块分食即可.
   
   如需储藏
   建议用保鲜密封塑料袋or油纸分装