用料
| 蘑菇 cremini mushrooms | 1磅 |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 洋葱 | 少量 |
| 橄榄油 | 1 tbsp |
| 盐，黑胡椒 | 适量 |
| mixed Quinoa | 1/4 cup |
| 水 | 1/2 cup |
| fresh parsley 欧芹 | 一小根 |
Roasted Mushroom Quinoa的做法
烤箱预热425F
蘑菇切片，蒜切片，洋葱切丝放入一个大碗中倒入橄榄油，加少许盐和现磨黑胡椒。待烤箱预热好后放入，烤25分钟便可取出，放凉备用。
Quinoa 倒入小锅中加水煮开后转小火煮15分钟，熄火后继续加盖放置10分钟。
混合蘑菇和Quinoa,加入切碎的欧芹即可，或放冰箱冷却也好吃。
小贴士
Quinoa 买混合装的煮出来比较好看。其实口感都一样。