烤鲈鱼，蒸箱蒸鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的烤鲈鱼，蒸箱蒸鲈鱼做法

鲈鱼
富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能。

用料  

烤鲈鱼，蒸箱蒸鲈鱼的做法  

1. 鱼洗净，切花刀，黑胡椒，盐，姜，料酒，生抽，腌制1小时。

2. 五香粉，孜然粉，蒜末，蚝油，黄豆酱，糖，淋热油调汁。

3. 锡纸哑光面朝上，垫铺料，金针菇，洋葱，豆芽啥的就地取材，鱼放上，淋油，包锡纸，220度20分钟。

4. 烤鲫鱼
   
   制作步骤
   1.腌制鲫鱼，放料酒和葱姜、孜然、食盐、耗油等腌制1小时左右；
   2.腌制好的鱼在鱼的正反面各撒上油、白胡椒面、孜然、辣椒面；
   3.烤网上铺油纸，鱼放在油纸上，鱼肚里朝外；
   4.将鱼放入第3层，均温烤200℃，20分钟；
   5.如背面需烧烤，则翻面使用烧烤模式200℃烤约5分钟。
   

5. 清蒸
   
   鲈鱼 1条
   盐 适量
   姜丝 适量
   料酒 适量
   小葱 适量
   蒸鱼豉油 适量
   红辣椒 适量
   食用油 适量
   
   制作步骤
   1.准备好所需材料，葱姜切丝，红辣椒切段(可不放，主要用于配色)，将鲈鱼清理干净，用盐.料酒进行腌制，蒸鱼豉油适量，用于鲈鱼出锅后淋在上面调味；
   2.把鱼清洗干净，然后用刀在鱼背上划三道口，便于腌制和入味；
   3.取适量葱丝和姜丝，铺到盘子底部，把鱼摆放在上面；
   4.均匀在鱼两面涂抹适量盐，揉搓一会(蒸鱼豉油也是咸的，所以别加太多)，然后倒入适量料酒，腌制10分钟；
   5.然后就可以蒸啦，放入蒸烤一体机第三层，普通蒸100度，蒸14分钟，香气扑鼻的鲈鱼就出锅了；
   6.出锅后，将剩余的葱丝和姜丝铺在鱼身上，然后红辣椒撒在上面做装饰，再浇上蒸鱼豉油；
   7.最后锅里烧点热油，趁热淋在鱼上，就大功告成。