大包酥做的,很快手也很酥,用了藜麦粉和亚麻籽油,非常香,Q心馅很好吃,搭配金沙奶黄和咸馅,口味特别棒!
用料
藜麦粉 | 210克 |
亚麻籽油 | 40克 |
白砂糖 | 20克 |
水 | 110克 |
油酥 | |
亚麻籽油 | 80克 |
藜麦粉 | 165克 |
Q心馅 | 20个 |
金沙奶黄馅 | 250克 |
易小焙随心咸馅 | 250克 |
Q心金沙奶黄酥的做法
油皮材料入面包桶一个揉面程序,揉出膜
揉好覆盖保鲜膜静置半小时
油酥材料混合均匀成团备用
用到的馅料
取30克金沙奶黄馅包入Q心馅
收口揉圆,馅料全部搓好备用
所有搓好的馅料
油皮按压成圆饼,放入油酥,包裹严密
擀成长方形大片
三折后,静置15分
再次擀开,擀薄
从一边紧紧的卷起卷成卷
分割20等份静置15分
取一份把两边向中间按压,
擀开包入馅料
上推收口
收口朝下,摆烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻
入预热好的烤箱180度30分
出炉
特好吃
酥香