做了好多年的糖了
用料
棉花糖 | 300克 |
花生 | 250克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 210克 |
蔓越莓干 | 100克 |
牛轧糖🍬…………棉花糖版本的做法
花生提前烤熟再去皮,可提前一晚做好!要做时可以120度烤5到8分钟,把烤箱门关好!
稍微凉了就蒸形进塑料牛扎糖模具,压平
切块
包糖
装盒子
装盒子
封口机的
切好
用上这个摇摇刀,或者是切糕机
加入有温度的综合坚果或花生,再加入蔓越莓
再降一挡火,加入奶粉!迅速搅拌均匀
黄油化好,加入棉花糖,用120度火煮成这个状态
小贴士
熬化开的温度要低
不然成品就很硬和太甜