「麻辣干香烤铁甲鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的「麻辣干香烤铁甲鱼」做法

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用料  

【麻辣干香烤铁甲鱼】的做法  

1. 鱼去鳞去内脏，从肚皮处切至背部，不切断。
   所有料除朝天椒外都混合到一起

2. 将调好的腌料涂抹在鱼上，每个面都抹匀，腌制半小时以上

3. 洋葱切厚片摆在烤盘上

4. 腌制好的鱼摆洋葱上，撒上朝天椒

5. 烤箱200度，20分钟左右

小贴士

1.吃的时候味道是不错，但我不得不把鱼皮撕了挑战未知食材——五步做【麻辣干香烤铁甲鱼】（内心几乎是崩溃的）
2.洋葱一定要放，这样鱼不会沾到烤盘上，增加的高度也使鱼保持相对干燥
3.洋葱可能比鱼好吃

最后，谁知道铁甲鱼的正确打开方式，求教