芋泥多多蔓越莓软欧的做法步骤及图解,美味正宗的芋泥多多蔓越莓软欧做法

芋泥 我的爱

用料  

芋泥多多蔓越莓软欧的做法  

1. 鸡蛋+糖+盐拌匀  倒面粉  面粉上面挖个洞埋酵母  倒水  留10克视情况加
   用筷子搅成絮状  揉到粗膜 加黄油  揉至手套膜   加入蔓越莓

2. 盖湿纱布 放置温暖地方发酵  

3. 发至2-2.5倍大  

4. 取出排气 分成几块  滚圆  松弛十五分钟

5. 取一面团 擀开  放馅(芋泥馅忘记拍了  就是切块盖保鲜膜上锅蒸至软  取出加黄油白糖碾碎   我喜欢保留一些颗粒感  如果喜欢细腻口感可以放到料理机里面打)
   这个放的是奶茶酱和烤香的核桃  做出来也很好吃  奶茶酱在另一个菜谱里

6. 将馅料包紧(特别是奶茶酱  包不紧二次发酵后会爆出来的)
   放烤盘上  烤箱下层放一大盆开水
   面包放中层二次发酵至两倍大

7. 取出筛一层高筋面粉
   用锋利的刀划几个口子

8. 烤箱预热180度   烤15-20分钟

9. 上色差不多了可以加盖锡纸

10. 成品

11. 成品

12. 截面   
    我可真是一个良心商家呀～

小贴士

湿纱布  烤箱里面放水  都是为了维持湿度  如果没有的话做出来面包可能会干硬  那就不能叫'软欧'啦哈哈哈