超软中种醇香芝士餐包的做法步骤及图解,美味正宗的超软中种醇香芝士餐包做法

用雀巢醇香芝士味炼奶
感受香软餐包与醇香芝士的完美融合
一口舌尖绽放幸福好滋味

用料  

超软中种醇香芝士餐包的做法  

1. 中种材料混合均匀 冰箱隔夜发酵 第二天组织如图

2. 中种面团撕开加入厨师机 加入主面团除了光油以外的材料

3. 加入雀巢芝士味炼乳

4. 厨师机三档6分钟 5档1分钟 加入黄油 继续三档6分钟 5档一分钟 可得手套膜

5. 滚圆一发35分钟

6. 发至两倍大小 按压轻微回弹

7. 分成十份 松弛15分钟

8. 擀开

9. 上下折一下

10. 再对折捏紧

11. 小长条 造型随意 38度二发40分钟

12. 割包刷蛋液

13. 上下火200度 18分钟

14. 哒哒

小贴士

超软！