「小美」燕麦贝果的做法和图解,「小美」燕麦贝果怎么做更好吃

经常做全麦贝果，今天试一试燕麦贝果，添加了百分之28的即食燕麦，面团较干，下次可以再多加10克水。

记录菜谱方便自己查阅，
如有不足勿喷，谢谢！

用料  

【小美】燕麦贝果的做法  

1. 除黄油外所有材料放入主锅，20秒速度3-6混合，查看状态酌情调整水粉量。揉面2分钟后加入黄油再揉面3分钟

2. 取出面团，揉成团分割，我分了60克一个一共7个

3. 滚圆静置5-10分钟，水量稍微少了一些，面团有点干

4. 依次整形

5. 在室温下发酵30分钟，最后10分钟的时候可以煮糖水并且预热烤箱200℃

6. 我是用红糖水，50克红糖，100克水，煮开转超小火，锅底冒小泡泡的状态。贝果每面煮20-30秒

7. 烤箱200℃烤20分钟，取出晾凉密封冷冻保存

8. 成品7个，每个约60克

小贴士

添加了燕麦的面团比较硬，不粘手，比较好整形，60克一个是比较小的贝果，可以切开做三明治，也可以空口吃，麦香十足。低糖低油很适合健身人士做主食。
每个贝果热量154千卡，蛋白质4.7克，脂肪2.2克，碳水28.2克