汤种法超级软白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的汤种法超级软白吐司做法

又是一款白吐司 换了汤种法 真是超级无敌柔软

用料  

汤种法超级软白吐司的做法  

1. 制作汤种:把面粉与水混合均匀 然后小火加热至面糊状，并且有纹路。

2. 除植物油外，将彻底凉透的汤种与其他材料混合，揉匀，大力揉搓至扩展阶段，加入植物油。继续揉出膜。

3. 放入冰箱进行基础发酵，发至二倍大后，整形，进行二发。二发可以室温发酵。

4. 二发完成后入烤箱，150度45分钟。

小贴士

一发放冰箱很关键，组织会更加紧密，口感更加柔软。