超好吃超简单的菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃超简单的菠萝包做法

＊经常吃豆沙馅或菠萝馅的，这次换了馅，没想到好吃到停不下来Σ( ° △ °|||)︴
       ＊方子是手揉法，如何出手套膜可以参考我的另一个方子：（虽然是手揉法，但是是一发的哦，所以做起来步骤很简单）
       ＊面包体加入大量淡奶油，如果不喜欢，可以换成牛奶或水110克、黄油25克，也很好吃的。
       ＊方子是做6个的量。

用料  

超好吃超简单的菠萝包的做法  

1. 面包体：除了酵母和水，其他材料混合成团，放冰箱冷藏半个小时以上。拿出来后，酵母和水混合。面团切开小块，平均抹上酵母水，揉匀。如何出手套膜可以参考我的另一个方子：
   揉好的面包体平均分成6块，约66克/块，揉圆盖上保鲜膜。

2. 馅：所有材料混合，分成6等份。拿出一个小面团擀开铺上馅料，由上往下卷，捏紧收口处，成椭圆形。盖上保鲜膜发酵（或者放进发酵箱）。

3. 菠萝皮：黄油+糖+奶粉，先混合再打发成浅色蓬松状态；加入一半蛋液，打匀，倒入剩下的蛋液，打匀；加入过筛的低粉，拌匀。（如果面团太软，放入冰箱冷藏一会，这时放心，面团发酵大一些再盖上菠萝皮会更好ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
   冷藏过的菠萝皮分成6等份，约28克/份。把一份菠萝皮放到保鲜膜上，如图，擀成长方形。

4. 拿着保鲜膜朝面包体盖上。拿刮刀给皮划上格子（忘拍照了(◔◡◔)），继续发酵，用手轻按一下空出来的面包体，面团缓缓回弹就发好了，给菠萝皮上轻轻刷上蛋黄液或全蛋液。

5. 放入烤箱中层，170度，烤15分钟左右，每个烤箱的脾气不一样，上色漂亮就可以出炉了(๑‾ ꇴ ‾๑)

小贴士

1、菠萝皮里的白糖可以让烤出来的菠萝皮闪闪的很好看，咬起来也更脆，建议不要换掉。
2、因为是一发的，一定要发够。
3、烤到12分钟后盯着点，烤老的面包就不松软了。