这是闲了,太闲了的一个故事,哈哈,喜欢花椒味浓郁的朋友可以试一试,简单好做又好吃!
用料
麻鸭(或者鸭边腿两只以上) | 1只 |
盐 | 少许 |
酱油 | 适量 |
清水 | 适量 |
花椒 | 适量 |
椒香烤鸭的做法
用适量的盐抹遍全身,盐不要太多,主要靠生抽起味,再撒上适量花椒,花椒多一些没关系
倒入生抽,全部都沾到,生抽占主角位置,可以多放点
再加入清水,液体总量没过食材一半即可,最好腌制过夜,记得翻身使其入味均匀
锡纸包住上下火210度六七十分钟,这个根据烤箱不同,时间自己安排,然后打开锡纸上火180下火130度将表皮烤上色
出锅,椒香味浓郁祛湿解腻
百味斋
海天