马上就是猪崽子2周生日,今年工作不忙,自己动手丰衣足食,提前买好需要的东西,自己做了整整100个纸杯送猪崽子的小伙伴
用料
蛋黄 | (没有称,称蛋白即可,我大概7个) |
蛋白 | 170克左右 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
白砂糖1 | 30克 |
盐 | 2克 |
白砂糖2 | 10克 |
淡奶油 | 每150克 |
儿子生日纸杯蛋糕的做法
当中全部忘记拍图片了。
1,分离蛋白蛋黄,分别放在无水无油的容器内。
2玉米油➕牛奶,乳化到无油星状态,➕低筋面粉➕蛋黄,z字发混合均匀。
3蛋白➕盐➕白砂糖1打发至大弯钩飘带状态,不要打太硬哦
4预热烤箱,上下160℃
5蛋黄,蛋白用翻拌手法混合均匀。
6倒入纸杯,震出气泡,进入烤箱,先烤30分钟,然后上下130℃再烤20分钟即可。
淡奶油➕白砂糖2打发,裱花插件,好了~
满满的都是爱~
简单快手~