最近增肌减脂,低油低盐,尽可能不吃添加糖,碳水也尽量选择低GI(慢升糖)。Granola是早餐和零食好选择,饱腹感高、口感好,燕麦是健康碳水的最佳选择,掺入多种水果干还可以满足不同营养需求,莓类水果许多都是抗氧化小能手。成品用来泡酸奶、坚果奶、牛奶、豆乳、压饼干都可以,做出来以后没事就想挖几勺嚼嚼,白嘴吃也很美味。全家人都喜欢。
用料
干料 | |
燕麦 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
蓝莓干 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
椰蓉 | 多多放多多香气 |
湿料 | |
橄榄油 | 少量 |
蜂蜜 | 少量 |
红糖 | 可选 |
肉桂粉 | 可选 |
香草精 | 可选 |
Homemade mix-berries coconut granola的做法
所有干料放在一个大碗里搅拌均匀。
湿料放在一个小碗里搅拌均匀后倒入干料,拌开。如果湿料不够可以再做再添,不要一次放太多。办好后应该是如图的粘稠度,略微抱团而不过分粘连。自己掌握。
烤盘垫油纸,把燕麦尽量平铺。烤箱预热,190度烤20分钟后拿出来翻拌,再烤10分钟左右。每个烤箱脾气不一样,根据具体情况调整。麦片程金黄色略偏棕为理想成品状态。
刚取出来的时候还是粘粘软软的,风干晾凉后就变脆了。
小贴士
燕麦用圆片的那种Rolled oats口感会比较好。
有人不喜欢果干被烤糊,可以最后10分钟加入。实际情况是并不特别严重。