热的Berries compote（煮浆果）搭配刚刚出炉的Dutch baby pancake，是冬日早餐的最佳搭档，酥香松软的pancake，配上清甜鲜红的热煮浆果，温暖鲜甜，令人愉悦。
用料
| 蓝莓 | 1杯 |
| 切碎的草莓 | 1杯 |
| 黄油 | 1 tbsp |
| 鲜榨柠檬汁 | 半个 |
| 蜂蜜 | 2 tbsp |
Berries compote的做法
在等待Dutch baby pancake烘烤的20分钟内，另起一锅烧热，加入黄油。
黄油热后加入蓝莓和草莓翻炒，加入柠檬汁炖煮5分钟，不要盖锅盖。
待浆果炖出汁后，加入蜂蜜关火。浆果炖煮后本身的酸味已经挥发了，比较甜，不用加很多蜂蜜或白糖。
Dutch baby pancake出烤箱后，把煮浆果倒入中间。