草莓奶油卡斯提拉「搬运」【cookingtree

超级可爱、仿佛是从童话里拿出来的蛋糕!(๑•̀ㅂ•́)و✧
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用料  

草莓奶油卡斯提拉【搬运】【cookingtree】的做法  

1. 中筋面粉过筛

2. 打发蛋白

3. 到这种状态(๑•ั็ω•็ั๑)

4. 分三次在蛋白霜里加入蛋黄，用手动搅拌器搅拌，充分搅拌均匀再加下一次( •̀∀•́ )

5. 分三次加入提前过筛的中筋面粉

6. 加入植物油、蜜糖、牛奶搅拌均匀

7. 加入香草精搅拌均匀

8. 从20厘米的高度把面糊倒入五寸模具，震掉大气泡

9. 用筷子整理一下面糊

10. 在170℃预热好的烤箱里烤30~40分钟

11. 等蛋糕放凉的时候就可以来做馅啦，打发好的奶油里加入草莓粒。草莓粒记得切小粒一点哦，因为待会要从裱花嘴灌进蛋糕里!

12. 把蛋糕胚用筷子四周戳一戳，方便待会灌奶油

13. 把草莓奶油馅装进裱花袋里，选一个比草莓粒大的裱花嘴，把馅戳进蛋糕里，同样是从各种角度挤进去，请务必把蛋糕撑到吐奶油      ~~~~~~~~~(๑•ั็ω•็ั๑)~~~~~~~~~

14. 在打发到有一定浓稠度的但仍有流动性的奶油里加入草莓果泥，搅拌均匀~~~~~~~( •̀∀•́ )~~~~~~~~~~

15. 淋在蛋糕上

16. 放上草莓蓝莓

17. 筛上糖粉

18. 就可以吃啦(๑•̀ㅂ•́)و✧

小贴士

做蛋糕可能会遇到的问题解释:
1.做卡斯提拉理论上是要用高筋面粉的，可能这个方子里出于某些原因改成了中筋面粉，我去搜了一下绝大多数想法都是中筋面粉高筋面粉效果区别不大，就是口感上的弹性有一点区别。再有就是搅拌过程很显然是消泡的，因为后面需要中空的结构加入草莓酱所以特地起筋消泡的，后面烤完塌腰明显也很能说明问题。[转发自bilibili 深井的冰评论]
2.谢谢告诉我模具尺寸的大可爱!             （○｀ 3′○）