陪先森出差新西兰,一个月的时光,先森上班我在家百无聊奈,唯有解锁平日不做的美食打发时光。出炉的李锦记蜜汁叉烧大概是所住地campel park在人类有史以来第一次出炉的叉烧,趁热切一块带肥肉的丢进嘴里,emmm……让我再飞一会(* ̄︶ ̄)
用料
带肥肩胛肉 | 约500g |
李锦记叉烧酱 | 半瓶 |
蜂蜜 | 两大勺 |
料酒 | 1小勺 |
生姜 | 一小块 |
大蒜 | 2-3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
李锦记蜜汁叉烧好吃啊的做法
肩胛肉切长条,尽量保证每一条上有一条肥的,这样烤好吃起来才会汁水满溢的口感。李锦记叉烧酱半瓶,生姜大蒜料酒耗油拌匀,保鲜膜封口,冰箱腌渍20小时。(就是隔天的意思)
中间尽可能的给肉肉按摩,让酱料进入肉肉里面
烤箱180度预热十分钟,然后肉肉摊开放进烤架。我下面同时烤了鸡翅,所以总共用了三个15分钟,中间每15分钟翻面抹蜂蜜,每家烤箱情况不一样,我猜如果没有同时烤鸡翅用时会更少一点。
出炉emmm。。。
500克肉肉大约10点多新西兰元,换算人民币大约50元,在纽村买中餐调料不易,我们周末早上七点出门直奔基督城往返十小时,叉烧酱十刀一瓶……实在是不能再算下去了🤭好在味道超级好,我和先生都吃的开心的飞了起来