像云朵柔软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的像云朵柔软的戚风蛋糕做法

一款像云朵一样软绵绵的戚风蛋糕，吃起来不会那么干。这款是你放在冰箱冷藏三天不影响口感的戚风蛋糕。哪怕是放在你放在冷冻室10天，回温以后口感还是那个好吃，出炉，冷却之后我就顺手抓起一个，😅😂🤣狼吞虎咽三两口就吃下肚子。

用料  

像云朵柔软的戚风蛋糕的做法  

1. 牛奶，糖，玉米油，小火加热，50度左右。(这里的糖用到其中一部分40克就够了。)

2. 离火，搅拌至乳化状态 放在边上稍微冷却一会儿。

3. 加入鸡蛋液“z”手法，搅拌 备用

4. 蛋白从冷冻室中取出，糖分三次加入，蛋的打发如图片中蛋白状态即可。

5. 蛋白分三次加入到蛋黄液中。搅拌均匀。

6. 这就是最终 制作好的一个面糊状态。

7. 我这次用到的4寸的模具，一共只做了8个，如果你是六寸模具的话可以做两个。八寸一个

8. 我是180度的烤箱预热10分钟，最终是以165度，上下火烤了50分钟左右。这是出炉时，我顺手抓拍的，不会出现任何的裂纹状态很好，温度根据你自家平时考蛋糕的温度来操作。我的温度只是一个参考值

9. 这是出炉的一个状态，除了中间这一个有一点点的裂纹，其他的都是没有任何的开裂状态。就是用手机拍出来感觉上色深一点，实物颜色是很浅的，当然，这个可以根据你自己的一个喜好来做调整。

10. 这是我顺手撒开的一个状态还是比较细腻的，也是比较湿润的一种口感，如果你也喜欢可以动手去尝试一下。有任何问题，欢迎留言留言我们一起沟通。