今天给大家分享一款无油蛋糕,热量相对少了很多
用料
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 150克 |
白糖 | 30克 |
低筋面粉 | 45克 |
玉米淀粉 | 20克 |
🔥不加一滴油的酸奶蛋糕❗一次就成功❗的做法
①蛋白蛋黄分离,蛋黄加入酸奶搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
🌻②蛋白滴几滴白醋打至粗泡状,加入三分之一白糖,后面分两次加入白糖打至弯√状
🌻③挖一半蛋白和蛋黄混合翻拌均匀,再与剩下的蛋白翻拌均匀🌻④模具底下提前垫好油纸,四周抹黄油防粘,把做好的蛋糕糊倒入模具抹平
🌻⑤烤箱提前预热5分钟,烤盘倒热水,把模具放入烤盘水浴法145度烤一个小时(如果是活底模具,要包锡纸防进水)烘焙新手入门教程食谱给朋友们整理好了喔
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小贴士
①蛋白打到大弯沟状就可以了,我今天有一点点过,烤开裂了,不过也不影响口感
②此方子刚好做一个乳酪蛋糕的模具,时间温度要磨合自家烤箱
③酸奶用的是稍浓稠的酸奶,不能是老酸奶或者很稀的那种