花生醬麻糬巧克力蔓越莓典奇( Peanut butter Mochi cookies)的做法步骤及图解,美味正宗的花生醬麻糬巧克力蔓越莓典奇( Peanut butter Mochi cookies)做法

花生醬典奇在西方很流行， 當這典奇加入麻糬、巧克力和蔓越莓， 就是另一番風味！這口味是意料之外的好吃，用喜歡的模具印上花紋後就更加內外兼備，十分滿意。

用料  

花生醬麻糬巧克力蔓越莓典奇( Peanut butter Mochi cookies)的做法  

1. 黃油，糖，蛋，花奶，麵粉都放入盤內搓至圓滑， 放冰箱冷藏1 小時至較硬身。

2. 糯米粉，奶，糖 搅拌均勻，再大火蒸15 分鐘，拿出， 涼後拌入油， 搅拌好備用。

3. 拿出蔓越莓干備用。

4. 小巧克力粒備用。

5. 餅每份切出35克，搓圓按扁。

6. 麻糬每份切出20克放入餅內， 再搓成圓球。

7. 麻糬內可加入巧克力粒或蔓越莓每份3-5 粒。

8. 模具要噴些油或抹些面粉以防沾， 之後大力按在圓球上。我用了三個模具， 做了三種口味。

9. 模具加了油便很易脫模。

10. 有浄麻糬、麻糬巧克力和麻糬蔓越莓三種口味。餅是花生醬味。

11. 預熱烘培爐170C或350F， 之後烘16-20 分鐘。

12. 這花生醬曲奇是偏淡色的, 典奇鬆脆入口即溶。

13. 涼後扮開便吃到內里的軟糯麻糬， 內外口感和味道也非常好。

14. 有印花的曲奇特別有意思。

小贴士

加了油的糯米团很好操作， 手沾些油便可。用時才切開20克也可。