论一个真正的吃货
就是把想吃的东西
想尽办法极力把它做粗来🙈
对于一个吃货又怕胖的我来说
青汁欧包想必就是最适合我不过了哇。
用料
| 1 高筋面粉 | 280g |
| 水 | 110g（按手感来加水其实就可以） |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白糖 | 50 |
| 黄油 | 5g |
| 青汁 | 两包6g |
| 酵母粉 | 3g |
| 2 制作麻薯 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米粉 | 30 |
| 水 | 180 |
| 糖 | 38 |
| 黄油 | 8g |
| 豆沙 | 我用了12粒（大小全看自己） |
青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法
先把1的材料除了水全部放进锅里
搅拌均匀后 慢慢加入水一点一点加入
揉至手感不粘不黏即可放入烤箱发酵至两杯大（加水时候不小心失手加多了一点水但最后已经多加一点高筋粉进去搓揉TUT）（用一个半小时来发酵）![青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第2张]( "青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第2张")
把2的材料除了黄油跟豆沙
全部加入搅拌 一定要把颗粒搅散
然后上过蒸20分钟（一定是水开之后再放入蒸锅）![青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第3张]( "青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第3张")
蒸好后加入黄油揉开
黄油不用软化 （这里可以等麻薯稍微冷点下来再开始揉 不然实在太烫 ）
揉麻薯可是个技术活 但一定要耐心
黄油完全吸收即可放凉了备用![青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第4张]( "青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第4张")
面团发酵至两倍大后
用手指粘面粉在中间戳个洞
散气后分成大小均匀的面团
胶垫上面撒些面粉 擀薄 麻薯擀薄 豆沙擀薄
铺在面团上 （先麻薯后豆沙 ）然后放上自己喜欢的干果或坚果![青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第5张]( "青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第5张")
卷起来就可以送进烤箱 再发酵至两倍大
放在烤箱中上层 180度 烤20分钟![青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第6张]( "青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第6张")
完工。
![青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第7张]( "青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第7张")
💛
![青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第8张]( "青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法步骤图 第8张")
小贴士
刚烤出来的欧包其实都没有常温放到第二天的口感好哇。昨晚做的今天拿来吃 忍不住一口气吃了4个TUT
好吃到哭