7系用上下烤功能上160下180放在烤箱从下往上数第5层
5系用烘焙功能用160度,放在烤箱从下往上数第三层
用料
黄油 | 160G |
蛋黄 | 3个 |
泡打粉 | 3g |
细砂糖 | 105g |
低粉 | 136g |
盐 | 1g |
腰果 | 适量 |
提前准备好所有食材,预热烤箱
黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈(尽量不要叠一起放,这样有利于冬天黄油软化,)再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右,时间要根据自己切的厚度来调整,软化到图片中的程度用手指轻轻一按就有手指印
加入盐用低速稍打发一分钟左右加入细砂糖,用低速打发到体积膨大呈现羽毛状(大约3分钟左右)
加入盐用低速稍打发一分钟左右加入细砂糖,用低速打发到体积膨大呈现羽毛状(大约3分钟左右)
加入过筛的低粉和泡打粉搅拌到看不到干粉即可
烤盘垫上油纸,搓成小团,再上面再按入一颗腰果放入预热好的烤箱中层,160度烤20分钟左右,表面呈现金黄色即可,可以上下调节温度的用上160下140烤20分左右,时间需要根据自己搓的大小来调整。
出炉晾凉后就可以开吃