用料
| 低筋面粉 | 78克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 無鹽黄油 | 51克 |
| 糖粉 | 27克 |
| 蔓越莓 | 24克 |
蔓越莓餅乾的做法
把食材量好後，把蔓越莓乾剪碎。
將無鹽牛油切小塊放置室溫下軟化，手指可以按下去的程度就可以。
將黃油用手動打蛋器攪拌均勻，不用打發。
把糖粉分二次加入黃油，用手動打蛋器攪拌均勻。
將全蛋液分二次加入黃油中攪拌均勻。
將蔓越莓乾加入黃油中攪拌拌勻。
將低筋麵粉過篩，加入黃油中用刮刀攪拌成麵糰。
在工作枱上放一張保鮮模，用手整成長條形，並且包好放進冷凍庫一小時。
將烤箱預熱190 °C，並且在烤盤上放一張牛油紙。
將麵糰取出，用刀把麵糰切成約0.7公分厚的片狀，鋪排於烤盤上。
把烤盤放進已經預熱好的烤箱內，烘烤20分鐘左右，取出後放涼即可。