新手零失败系列——无油琥珀坚果仁的做法步骤及图解,美味正宗的新手零失败系列——无油琥珀坚果仁做法

这是一个没有复杂的原料和繁琐程序的菜谱，连称重也省略了，特别特别适合新手，大家一起做起来呀~
 看过很多菜谱，有熬糖的时候加水的，方法倒是没问题，但是对于新手来说，如果最后熬糖的时候没让水分全部蒸发掉，没控制好温度的话，成品容易软，不香脆。
 还有就是有些人会把核桃油炸，因为坚果本身就是脂肪很高的东西，所以不建议油炸了哦，除了不健康，做完用手摸起来也会油腻腻的，不适合随时随地当小零食。

用料  

新手零失败系列——无油琥珀坚果仁的做法  

1. 坚果送入烤箱烤熟，烤一会之后要记得及时盯着查看呐，否则容易变黑炭。（坚果用量随意，种类随意）

2. 锅里放适量糖（不建议太多，因为只需要裹在坚果表面薄薄一层），我用的是冰糖，但是强烈建议新手用白砂糖，因为好熔化，冰糖操作不好的话，有的焦了，有的还没化。糖平铺在锅里开火熬化，火不要太大，别熬焦。熬到糖全部熔化，颜色略深就可以了。

3. 转最小火倒入烤熟的坚果仁，快速拌匀。最后撒入芝麻再拌一下

4. 出锅，等稍微凉一点的时候用手掰开，让它们变成一个一个的