新手版新疆果仁大列巴（绝对不会失败的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的新手版新疆果仁大列巴（绝对不会失败的配方）做法

很好做，别害怕，零失误，只要你敢做就能成功的果仁大列巴。即好吃又能清理家里的剩余果仁，赶紧动手吧。

用料  

新手版新疆果仁大列巴（绝对不会失败的配方）的做法  

1. 把除了黄油之外的所有备料放在面包机里，没有面包机的放在和面的盆里进行和面，面团成型时加入黄油继续揉面至光华厚，盖上盖子放到温暖地方进行发酵，也可以放到烤箱里发酵

2. 1个小时左右，面团发至两倍大时取出面团

3. 按压排气后，分成等量大小的面剂揉圆进行行醒面10分钟

4. 把葡萄干，蔓越莓干洗净后用厨房纸吸干水分备用

5. 把醒好的面剂擀成1-3厘米左右厚的长方形面片，把核桃仁，杏仁，葡萄干，蔓越莓干等果料铺满面片的4/5处，然后卷起面片，要卷的紧实些才会口感更好，在封口处沾少许水封口，将封口朝下摆到铺好油纸的烤盘上，放到烤箱里进行2次发酵（忘记了拍卷面片的图片啦）

6. 发酵到1倍大后，表层划出几条刀口，美观又方便在烤箱中散热，再刷上蛋液，烤箱上下火170度左右定时50分钟

7. 当列巴表面出现焦黄色时在其上面加盖一张锡纸，防止表面颜色过深

8. 烤箱50分钟到时间后，闷2分钟取出放凉后即可切片食用啦，做早餐真的可以秒杀一切众生滴，哈哈，赶紧试试吧。

小贴士

1.我在烤箱底部放了一小碗清水，避免表皮烤的过干影响口感，嫌麻烦可以不放的
2.没有高筋粉的可以用普通富强粉代替
3.发酵粉最好用耐高糖的，发酵的效果更好
4.揉面会比一般的面包面干些，因为列巴口感比较瓷实，所以面不能太软，请严格按照配方的比例进行
4.任何果仁都可以，随自己喜好加入即可，没有硬性规定
5.一定要看着火候，一般烤到12分钟左右就会表层出现焦黄色，这时就要盖上锡纸，千万不能不照做，否则表层会焦黄色太重，切记切记切记！！！🔫🔫🔫
6.关于烤箱温度的问题，由于烤箱不同，要根据自己的烤箱脾气来随时调整，一般都在160度至170度左右
7.面皮不要擀的太薄，否则会烤干水分，影响口感