很早之前做过,然后想吃了,却忘记怎么做的了~
幸亏当时手写了一份分享给了@雪~
幸亏她没有清理微信图片~
幸亏时间隔得不是很长~
用料
高筋面粉 | 500克 |
黑麦粉 | 200克 |
鸡蛋 | 3个约150克 |
牛奶 | 160克 |
奶油 | 75克 |
细砂糖 | 140克 |
黄油 | 50克 |
酵母 | 10克 |
核桃仁 | 100-150克 |
葡萄干 | 100~120克 |
蔓越莓 | 100~120克 |
朗姆酒 | 70-90克 |
新疆果仁大列巴~敲击多的重点提示的做法
所有材料~步骤~温度~注意事项~看图片
葡萄干提前一晚用朗姆酒泡,用的时候沥干,烤出来会更加香甜!
沥出来的酒不要浪费,可以继续泡下一波葡萄干~~~循环下去,葡萄干会越来越甘甜!!!所有材料~步骤~温度~注意事项☞看图片!!!
配方表里的水量是调整过了的,水量变大了更容易揉出膜一些,也不伤我的厨师机!大列巴好吃,但是面干的确伤机器!
小伙伴们,按步骤中纸上写的水量做的话口感会更结实一些,但一定一定不要用2档以上揉面!不要用2档及以上揉面!无论你是国产还是进口的机器!