材料细节图没有了,我就讲一下直接步骤好了。
用料
肉馅配方 | |
洋葱 | 半个 |
笋 | 125克 |
猪腿肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
十三香 | 适量 |
虾皮 | 1把 |
和面配方 | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 250克 |
香油 | 适量 |
白糖 | 30克 |
洋葱笋肉包的做法
1⃣️首先把面粉,水,糖,酵母,油全部放入面包机进行和面、发酵。
2⃣️开始搅拌肉馅,用搅拌机搅拌的肉馅没有自己剁出来的香,但是我的洋葱跟嫩笋干全部都是搅拌机搅碎的,把所有材料放入碗里,再把所有调味料加入其中进行搅拌均匀。
3⃣️面团好了以后开始擀皮薄馅儿,锅里的水烧热(大概3、40度就好了)把做好的包子放进去二次发酵二十分钟不等,等到包子发酵两倍大就可以开始蒸了,蒸熟后不要马上揭盖,闷个几分钟再打开,这样包子就成型了。
小贴士
加入洋葱的包子吃起来带点儿洋葱的甜味儿。