提子核桃燕麦包（无糖）的做法步骤及图解,美味正宗的提子核桃燕麦包（无糖）做法

选自香港西饼师杜智翔先生《雅致的创意西饼》

用料  

提子核桃燕麦包（无糖）的做法  

1. 将除黄油、果仁以外的所有材料投入面包机（或案板）

2. 揉成团后加黄油搅拌5分钟，加葡萄干和核桃肉揉成团。

3. 常温发酵至两倍大。

4. 排气整形，如果做吐司的话切成4份。
   也可以摘成14剂，做14个小面包。
   这次我是做吐司，所以切成4份，分别整成圆形，按瘪，上下左右往里包，再搓长一点放进面包机排列好。

5. 按发酵功能（有的面包机没有，像我的面包机就没有，我就选择“酸奶”功能）发至2倍大。

6. 烘烤喽！
   又出炉喽！
   如果是烤箱就调至200度，因为不含糖，温度可以高一点。

7. 切个片看看～
   这配方小面包做过很多次，很香，有嚼劲，口感高级
   做吐司第一次，有点回缩
   原因可能是发得太高，撑不住会缩
   更可能就是
   这款面包揉面不需要出筋膜，不是很蓬松，而是紧实的那种。
   

小贴士

烘烤前可以在表面喷点水，再撒一点燕麦片。
我用的燕麦片就是桂格燕麦片而已～
这面包喜欢的人很喜欢，不喜欢的人说不好吃。
如果你喜欢马可波罗里的燕麦提子包，你会很喜欢，因为就是这个味儿，而且没马家那么硬。
我和我妈妈就很喜欢。
妈妈说很健康。