好吃的酒酿南乳砂锅鲈鱼简单易学的做法

冬日里一个暖锅

用料  

酒酿南乳砂锅鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼去麟去内脏，洗净，切块，厚度大约一个手指

2. 加上腌鱼材料腌制最少十分钟，两个小时比较好

3. 葱白切段，洋葱切块，大蒜每辫中间切一刀，姜切片，小块腐乳一块，大块半块，加两汤勺腐乳汁搅碎。

4. 砂锅或者铸铁锅烧热放油，倒入洋葱小葱大蒜姜平炒香

5. 关火，把鱼块依次码入锅内，然后开火，倒入腐乳汁，4-5勺酒酿汤，连水带米一起。如果酒酿非常甜就少放一点。

6. 盖锅盖，开中火，沿锅盖淋一圈黄酒，听见咕嘟的声音，保持中火大约5-6分钟

7. 打开锅盖放入葱绿丝，喜欢吃辣也可以小米辣。然后继续盖盖中火一分钟就可以了。