用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 酒酿 | 一小瓶 |
| 毛豆米 | 50克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
鱼处理干净，腹部剖三道浅口，怕粘锅可用适当盐涂于鱼表面
![红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煎鱼——葱姜蒜炝锅，加入鱼后适当转锅，以让鱼受热均匀
![红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鱼两面煎后加入调料：热水（不可冷水），生抽2勺（炒菜铲子）老抽半勺黄酒2勺醋2勺，盐糖适量添加，可尝味确定甜咸度
![红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入酒酿，毛豆，大火收汁。收汁过程中记得鱼翻面，并用锅铲不断将汁浇至鲈鱼上表面，以更易入味
![红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
约十分钟后出锅！
![红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧酒酿鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
红烧酒酿鲈鱼的做法和图解,红烧酒酿鲈鱼怎么做更好吃
炊艺屋
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