用料
| 白水鱼/带皮三文鱼/其他油脂厚鲜嫩的鱼 | 一条 |
| 酒酿（自制最好，重点是不能要过度发酵带酸味的） | 一碗 |
| 葱姜 | 适量 |
| 火腿片/香菇片/冬笋片 | 有啥放啥 |
酒酿蒸鱼的做法
鱼擦干里外抹上酒酿，撒点白胡椒，再放一点黄酒，蒸鱼酱油，味极鲜之类的，腌制20分钟
把火腿片香菇冬笋片之类的摆上，放点姜丝，必要的话补一点酒酿和蒸鱼酱油，摆好盘，大火锅里蒸15分钟
出锅后，放上葱结，烧点热油浇一下
小贴士
用酸奶/酒酿机自制酒酿
酒酿蒸鱼怎么做才好吃,最正宗的酒酿蒸鱼制作方法
炊艺屋
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