酒酿蒸蛋怎么做才好吃,最正宗的酒酿蒸蛋制作方法

酒酿由糯米制作而成，糯米能补虚补血，酿制后，增添了酒性，善于窜透，对于补气血的功效更加明显。
酒酿相当百搭，小时候就常吃家人做的酒酿焖鸡翅、酒酿饼、酒酿老鸭汤、酒酿蒸鱼……收到这家里寄来的酒酿，让我离家远也能用它做些好吃又简单的家乡甜点。

用料  

酒酿蒸蛋的做法  

1. 蛋打散，加入温水和酒酿搅拌均匀

2. 锅中把水烧开，用保鲜膜盖着步骤1准备好的酒酿鸡蛋液，并用牙签开几个小孔，使用中火上锅蒸8分钟

3. 加入少许蜂蜜即可享用。

小贴士

鸡蛋要充分打散，可以用打蛋器。筷子挑起流畅落下为止。
蛋水比例为1：3。
蒸蛋之前撇去泡沫，不然表面会有气孔不好看。
一定要盖保鲜膜，没有就扣个盘子。