酒酿蒸小鱼怎么做才好吃,最正宗的酒酿蒸小鱼制作方法

酒酿蒸鲥鱼味道很不错，其实别的鱼也可以用酒酿来蒸。

用料  

酒酿蒸小鱼的做法  

1. 主料就是这些，酒酿是丈母娘做的，超市里一般也都有现成的可以买到！鱼的话一般都可以用，看自己喜欢。我这里就是提供一个思路，看大家喜欢吃什么鱼，可以自己调整品种。

2. 葱、姜先铺在盘底。

3. 码上喜欢的鱼，再铺一层葱姜在鱼身上，最后铺上一层酒酿。

4. 用生抽和白糖调个酱汁，大概是两勺生抽加一茶匙白糖。因为有酒酿了，所以不需要再加料酒。

5. 酱汁均匀地淋在鱼身上，我喜欢蒸的时候加一勺猪油，蒸好的鱼会更香，不喜欢猪油味道的也可以不加。上锅，大火蒸十分钟即可。

6. 鱼肉鲜嫩，保留原味，还有酒酿的香味！