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不用火不用锅的大学生宿舍手打糯米丸子~的做法步骤及图解,美味正宗的不用火不用锅的大学生宿舍手打糯米丸子~做法
封校大学生快在宿舍闲出病了,就和舍友整了个活!大家一起来试试吧!反正封校闲着也是闲着。。。。。。与其尝试各种口味的泡面不如来一起打丸子!用料白米饭(其实不是糯米)(熟的!)一碗奶粉随便多少克奥利奥随便几块不用火不用锅的...
02-24 -
自制必胜客意式浓菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的自制必胜客意式浓菜汤做法
孩子很喜欢必胜客的意式浓菜汤,自己动手做一做,方子已经很成熟了,每次大人小孩都爱多喝几碗。用料芸豆一把培根二到三片洋葱半个胡萝卜约1根土豆二到三个黄油10克盐适量西芹1根自制必胜客意式浓菜汤的做法芸豆泡上一晚和...
10-26 -
秋葵咖喱(4人份)的做法步骤及图解,美味正宗的秋葵咖喱(4人份)做法
摘自《阿育吠陀香料蔬食料理》。用料秋葵250g水300ml椰奶200ml咖喱粉7.5ml姜黄粉1.25ml盐2.5ml胡椒粉1.25ml秋葵咖喱(4人份)的做法除椰奶外全部放入锅中,中火炖煮直到秋葵变软。加入椰奶稍微煮一下就关火。小贴士V↑...
12-12 -
咸蛋糯米肠怎么做才好吃,最正宗的咸蛋糯米肠制作方法
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒...
01-06
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老北京提浆月饼(伍仁)的做法步骤及图解,美味正宗的老北京提浆月饼(伍仁)做法
喜欢老北京月饼的味道和口感,简单朴实,小时候的味道!用料糖浆:170克麦芽糖40克水80克白糖100克面皮:花生油50克中筋面粉300克小苏打2克鸡蛋一个伍仁馅:各类干果300克凉开水60克熟糯米粉300克花生油35克糖桂花100克蔓越莓(葡...
01-31 -
京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼的做法步骤及图解,美味正宗的京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼做法
广式枣泥月饼及枣泥馅制作参照:京式枣泥提浆月饼制作参照:用料红枣京式枣泥提浆月饼和广式枣泥月饼的做法泡枣去核蒸熟炒制炒干包馅压模成品...
01-24 -
老式五仁月饼~提浆和无提浆的区别的做法步骤及图解,美味正宗的老式五仁月饼~提浆和无提浆的区别做法
今天试了两个方子,一个是君之的提浆版老式月饼,另一个忘了是哪位师傅的无糖浆版的老式月饼,除了样貌上有糖浆的花纹清晰,口感上貌似没太大的区别,无糖浆版的老式月饼烤出来的外皮和桃酥有点像,在包的时候不太好包用料1~糖浆1...
01-29 -
奶香提浆枣泥核桃月饼的做法步骤及图解,美味正宗的奶香提浆枣泥核桃月饼做法
用料1(面皮)标准粉210克黄油70克白糖150克麦芽糖50克水55克鸡蛋一个用料2(馅料&糖浆)炒好得枣泥80克核桃仁45克白糖150克(糖浆)水50克(糖浆)麦芽糖50克(糖浆)奶香提浆枣泥核桃月饼的做法1糖浆:将水和白糖入锅中火煮沸---...
01-10 -
老北京提浆五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京提浆五仁月饼做法
不知道你们喜欢什么口味的月饼,我家里人从老人到孩子,都喜欢这种老北京提浆五仁月饼,在店里买的,每次吃,都感觉好像差一点儿什么,借鉴了别的老师的菜谱,我又根据自己的喜好做了修改,总的说来,还是挺容易上手的,用料也都可以买得...
09-05 -
提浆月饼怎么做才好吃,最正宗的提浆月饼制作方法
用料中粉500克糖125克花生油168克鸡蛋2个糖浆50克温水17克小苏达0.8g泡打粉1克吉士粉2克提浆月饼的做法把油,糖搅拌一会儿加入鸡蛋至糖融化至完全融化无颗粒后加入糖浆、(小苏达混合温水)放入蛋盆面粉加入泡打粉,吉士粉(为...
09-02 -
超简单月饼皮比例(广式提浆月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的超简单月饼皮比例(广式提浆月饼)做法
记录每一个八月十五♥用料转化糖浆490克植物油175克枧水15克普通面粉(中筋)700克超简单月饼皮比例(广式提浆月饼)的做法糖浆+枧水+植物油放入不锈钢盆里搅拌均匀搅拌至完全融合均匀,状态如图搅拌均匀后加入面粉揉匀揉到均...
07-27 -
好吃的宫廷提浆月饼糖浆制作简单易学的做法
提浆月饼前身是宫廷月饼,外形美观,皮酥馅鲜,味道香甜,利口不粘,耐存储梅雨季节保管得当30-50天不变质,本款配方来自1978年当时每个中秋要生产几千万斤,因为后续课程若干款美味月饼都要用到这个糖浆所以独立出个课程用料水200...
10-18 -
提浆五仁馅月饼(京式提浆皮,老式传统月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的提浆五仁馅月饼(京式提浆皮,老式传统月饼)做法
〈一〉传统京式五仁馅月饼(传统老式月饼皮面和馅料比例是1:1)烤好就可吃,不用回油。比例我做83克月饼,皮面45克,馅料45克,烤熟月饼重85克左右。〈二〉用28x28的金盘,金盘上不用铺油纸,烤盘放烤箱中层,刚入炉上火230℃,5分钟后月...
09-14 -
京式提浆月饼的做法和图解,京式提浆月饼怎么做更好吃
今天来做一款京式提浆月饼,不用枧水,不用转换糖浆,浅浅的色调,有着独特的风味和古老的味道。京式提浆月饼的提浆和广式月饼的转换糖浆很不一样。它在熬制的时候不需要加入酸,糖浆中不含转换糖浆。在过去因为砂糖的精制程度...
01-02 -
亚麻籽南瓜五仁提浆月饼的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽南瓜五仁提浆月饼做法
提浆月饼分为鲁式月饼和京式月饼。提浆月饼面皮是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名。现在的制作,因为所使用的白砂糖品质纯净,故取消了提浆这道工序。鲁式...
07-21 -
五仁提浆月饼的做法和图解,五仁提浆月饼怎么做更好吃
京式月饼中,有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名。现在的制作,因为所使用的白砂糖品质纯净,故取消了提浆这道工序。馅料主要有冰糖、青丝、...
07-27 -
提浆米粑怎么做才好吃,最正宗的提浆米粑制作方法
#江西萍乡#小时候的味道这个菜谱是我妈妈的,我记录下来我妈妈做的过程我怕我忘了,也怕我以后找不到这个味道。用料粘米粉100克食用碱少许白砂糖适量水适量提浆米粑的做法米粉和食用碱加水搅拌成糊状这样就可以了倒入平...
12-23 -
有糖双酥椰蓉蔓越莓馅月饼(也可用蜜酥皮包,精致提浆皮包,有糖双酥皮包,或者香油川酥皮包)的做法步骤及图解,美味正宗的有糖双酥椰蓉蔓越莓馅月饼(也可用蜜酥皮包,精致提浆皮包,有糖双酥皮包,或者香油川酥皮包)做法
这是一款非常好吃的椰蓉馅月饼,椰蓉夹着少量的蔓越梅。可用蜜酥皮包,也可用精致提浆皮包,也可用有糖双酥皮,或者香油川酥皮包,根据自己喜好,几种皮都非常好吃。提示:这次我用的是有糖双酥皮包的,皮酥的掉渣起层,软香酥。用料一...
01-06 -
京式提浆,自己敖制(做老式传统月饼,京式月饼皮专用)的做法步骤及图解,美味正宗的京式提浆,自己敖制(做老式传统月饼,京式月饼皮专用)做法
〈一〉传统老式月饼,也叫京式月饼(京式月饼不是广式月,这种京式月饼烤完出炉就可以吃,不用回油再吃。饼皮和馅的比例是1:1,我做的月饼烤熟重量足83克(皮面43克:馅料43克),例如100克月饼,饼皮50克,馅料50克),我在下厨房发了几款月饼...
02-27 -
提浆月饼皮怎么做才好吃,最正宗的提浆月饼皮制作方法
用料糖浆87克枧水2.5克中筋粉125克花生油31克皮20克馅30克提浆月饼皮的做法回油快口感很好小贴士进烤箱前喷水,200℃预热10分钟,烤5分钟定型,刷蛋黄液(一个蛋黄加10克水一滴糖浆),180℃烤15分钟。...
09-24 -
枣泥馅月饼(京式提浆皮,老式传统月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的枣泥馅月饼(京式提浆皮,老式传统月饼)做法
我用的精致提浆皮包馅,主要看下面和面方法,做的老式传统京式月饼皮,再包入自制枣泥馅,重量83克,厚皮月饼,皮馅比的1:1,皮面45克:枣泥馅45克,烤好后就是传统的老式月饼,不用回油,做完就可以吃。用料〈一〉馅料:(16个X45克馅)①枣泥:720...
09-18 -
无枧水无转化糖浆的老式京式提浆五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的无枧水无转化糖浆的老式京式提浆五仁月饼做法
跟处女座一样招黑的五仁月饼,是老爸的最爱,而不是很甜不是那么软的京式月饼皮,最受老妈青睐,上帝啊,你太会配了,这两朵奇葩是怎么凑到一起的!于是趁宝宝睡觉的间隙,连续几天研究了十几个方子,最终做了这款月饼。比起广式,去掉了...
07-21 -
老式提浆月饼的做法和图解,老式提浆月饼怎么做更好吃
吃过了各种馅料各种皮料的月饼,最后还是喜欢小时候的味道,老式提桨月饼,一口咬下去,酥皮在口中炸开,混合五仁的香气,每一次咀嚼都是享受。用料中筋面粉200克低筋面粉50克花生油100毫升提浆月饼糖浆60毫升臭粉2克砂糖35克凉...
09-17 -
京式五仁月饼(老式提浆)的做法步骤及图解,美味正宗的京式五仁月饼(老式提浆)做法
注意!注意!注意!老式京式提浆月饼(非改良),不是广式月饼,不能用转化糖浆!不能用转化糖浆!不能用转化糖浆!这个月饼的皮刚烤出炉放凉是比较硬的,外观颜色因为没有添加枧水,也会浅一些。请不要用广式月饼的口感和它来比较,接受不了的...
07-20 -
提浆月饼(50克/个)的做法步骤及图解,美味正宗的提浆月饼(50克/个)做法
提浆月饼,是老北京的一种传统月饼。其外形与广式月饼相似,提浆月饼的糖浆和广式月饼的转化糖浆不一样。它在熬制时不需要加入酸,糖浆中基本不含转化糖。过去,因为砂糖的精制程度不高,所以煮糖浆时,需要在糖浆里加入少量的蛋...
06-23 -
传统老式提浆月饼的做法和图解,传统老式提浆月饼怎么做更好吃
在搜狐博客看到的方子,记录一下,方便自己学习制作用料糖浆白糖300g水150g柠檬片3片月饼皮普通面粉280g糖浆170g花生油60g蜂蜜25g五仁馅料瓜子仁70g核桃仁80g花生仁200g大杏仁70g白芝麻50g黑芝麻20g青红丝40g葡萄干40g熟...
04-25 -
广式提浆月饼(老师教的)的做法步骤及图解,美味正宗的广式提浆月饼(老师教的)做法
用料中筋面粉275克吉士粉3克水5克碱3克泡打粉2克色拉油83克蛋1个豆沙馅540克转化糖浆165克蛋糕油3克广式提浆月饼(老师教的)的做法转化糖浆和枧水放入盆中,搅拌到完全融合,加入蛋糕油,搅拌到完全融合转化糖浆,变得发白,加...
12-15 -
精品五仁京式提浆月饼的做法步骤及图解,美味正宗的精品五仁京式提浆月饼做法
老爸不爱吃广月,觉得甜腻,爱吃老月饼,最爱吃五仁,所以我就学着做了这款京式提浆月饼,老爸很满意哟,让一个处女座满意不容易哦🤣方子用料还不精准,有时间再调整ps:能做100克的月饼大概20个,3:7的比例,30克的饼皮,70克的馅儿料用料...
04-23 -
豆沙月饼(京式提浆皮,老式月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙月饼(京式提浆皮,老式月饼)做法
以下配料可做83克豆沙馅月饼16块,老式月饼也叫京式月饼,皮和馅比例是1:1一、我做的是精制提浆皮豆沙馅月饼,精制提浆皮,和完面不用醒,抓紧包豆沙馅,时间长了,皮面就硬了,不能用了。包完豆沙馅,压完模具,摆盘,表面刷薄薄一层过筛...
05-19
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