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萝卜丝泡菜(两种味道)的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝泡菜(两种味道)做法
用1根萝卜做了两种泡菜,一种传统酸萝卜(左),一种韩式(右),味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋,所以用玫瑰醋做的,没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~用料白萝卜1根(1kg左右)白糖适量玫瑰醋(普通白醋也行)200g左右芝麻适量生抽适量...
01-01 -
实现奶茶自由的做法和图解,实现奶茶自由怎么做更好吃
室友说想喝奶茶,刚好买的木薯粉还有很多就想着能做麻薯芋圆和珍珠,巧了,室友有烧仙草粉,干红豆,红糖,炼乳和红茶,材料这么丰富还点啥外卖,自己动手丰衣足食啊!用料泰式焦糖奶茶:红茶2包水400克炼乳30克白糖30克烧仙草:烧仙草粉适...
02-14 -
火龙果黄瓜百香果汁的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果黄瓜百香果汁做法
果汁顾名思义就是水果榨成汁嘛用料火龙果一个黄瓜一条百香果一个火龙果黄瓜百香果汁的做法水果切块放入榨汁机榨成汁果汁好喝的秘诀无它,就是甜味水果占的比例稍微多点,榨出来的果汁甜甜的能不好喝吗!?个人我非常喜欢再加...
09-20 -
简单脆皮三文鱼的做法和图解,简单脆皮三文鱼怎么做更好吃
以前经常去饭店吃西餐的三文鱼一直在想,为什么他们能把三文鱼皮做得那么脆然后偶里面的肉还那么嫩。以前一直以为是烤的,所以都没做。后来发现这原来是煎的!然后过程还非常的简单。其实三文鱼本身的味道就很特殊,根本不需...
03-19
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压面机果蔬面条的做法和图解,压面机果蔬面条怎么做更好吃
孩子就是我折腾厨房折腾自己的动力,因为爱面条,经常要求我做彩虹面条🍝用料菠菜汁85克(菠菜加少量水榨,本身很会出汁)胡萝卜汁85克(加一点点水榨)紫薯汁85克(此处为直接榨的紫薯汁不是紫薯泥)普通面粉200克(每种汁各200克面粉)盐...
11-01 -
好吃的用压面机快速制作饺子皮,家用商用都适宜。简单易学的做法
以为这饺子皮谁不会做,实际上有的人压出来的皮子包的时候容易破,有的不耐煮,这里面重要步骤就是要醒面,我不说大多数人不知道,巿售饺子皮就是压面机做的,并加了盐或碱,为什么加盐和碱呢,一是面粉差劲,便宜面粉各种添加剂就多,甚...
02-07 -
荞麦面(压面机)的做法和图解,荞麦面(压面机)怎么做更好吃
用料荞麦粉105g柔风吐司粉105g盐2克水88克荞麦面(压面机)的做法混合均匀压面机来回压个15遍吧选择5档厚度压薄了再切面,成品分成3份,每份刚好100g,一次凉拌面的份量...
05-27 -
自制饺子皮(压面机版)的做法步骤及图解,美味正宗的自制饺子皮(压面机版)做法
前两天去超市买了份🐷里脊和一袋10斤的面粉想到冰箱里还有年前冻的荠菜于是想再包些🥟没有饺子皮,那何不自制饺子皮呢说干就干,总共做了122只皮子馅搞多了没有皮子剩,不然剩下的面皮做面条或葱油饼都是极好的,爽滑有劲道,...
12-20 -
果蔬面(半自动压面机版)的做法步骤及图解,美味正宗的果蔬面(半自动压面机版)做法
儿子挑食不吃蔬菜,那就想办法把蔬菜做进面条馒头里给他吃,老母亲的一片苦心☺用料紫甘蓝面紫甘蓝汁170-175克面粉500克南瓜面蒸熟的南瓜泥165-170克面粉500克紫薯面蒸熟的紫薯泥180克面粉500克水75克左右果蔬面(半自动压...
03-23 -
压面机 全麦面条的做法和图解,压面机 全麦面条怎么做更好吃
用料鸡蛋1个50克水70克盐2克全麦➕白面270克压面机全麦面条的做法材料混合好,成絮状压成面片压面条的时候撒干粉或者玉米粉,防粘。卷好,可冷冻。煮个馄饨面,好吃。小贴士黑全麦7白面3的比例,270克面,水➕鸡蛋或者水120克,一...
03-07 -
压面机食谱怎么做才好吃,最正宗的压面机食谱制作方法
入手了一个小压面机,超简单的做法,试了下,做出来的面条还不错~用料中筋面粉100克开水55克压面机食谱的做法中筋面粉和开水比例100比55,如果加鸡蛋就一个鸡蛋换算成50g水~如图小贴士不同面粉吸水性不同,根据手感调整用水量吧...
10-26 -
胡萝卜面条面团 压面机版的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜面条面团 压面机版做法
用料胡萝卜50g水55克面粉240克盐少许胡萝卜面条面团压面机版的做法胡萝卜和水加入主锅10秒速度10打碎加入面粉30秒速度6混合面粉和胡萝卜汁,中途可暂停一下用刮刀将边缘的面粉刮一下混合好的面团状态适合压面机的面粉...
08-29 -
玉米豆沙包-压面机的做法步骤及图解,美味正宗的玉米豆沙包-压面机做法
-宝宝粗粮辅食-豆沙里的糖按个人口味添加,2汤匙只有淡淡甜味-因为有粗粮成品口感不如纯低粉的松软用料面团材料:细玉米粉150克面粉250克酵母5克牛奶200克盐1克糖1汤匙/tbsp食用油1汤匙/tbsp馅料:豆沙420克糖2汤匙/tbsp玉...
05-13 -
全麦面条(压面机)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面条(压面机)做法
消耗全麦粉记录一下方子,下次可以用用料水182克鸡蛋1个(45g)盐5克全麦粉200克中筋面粉400克全麦面条(压面机)的做法消灭你把材料全部放一起,搅拌一下。用压面机反复压成片先用一档反复压。压到成大片状。在上2档,3档,4档。不...
10-02 -
好吃的水光肌牛奶刀切小馒头,压面机版简单易学的做法
分享我的一点经验,也是慢慢学习摸索,N次失败的收获。做馒头其实不难,掌握了要点都能做出漂亮好吃的馒头,和面、揉面、排气、整形、上锅蒸,每一步都很重要。1、先来说说第一点和面吧,由于面粉不同吸水性不同,面和水的比例大概...
03-18 -
压面机巧果(超简单)的做法步骤及图解,美味正宗的压面机巧果(超简单)做法
自己做的巧果很是酥脆,主要是揉面时加入了一点点黄油,然后根据自己家的喜欢又加了点海苔碎和黑芝麻,口味是咸甜的,太爱了!用料中筋面粉200克鸡蛋1个(50)克牛奶50克盐3克木糖醇(糖)2克黄油10克海苔碎适量黑芝麻适量压面机巧果(超...
05-22 -
压面机&手揉法自制「手擀面刀切面」配方及注意点的做法步骤及图解,美味正宗的压面机&手揉法自制「手擀面刀切面」配方及注意点做法
这篇菜谱从一开始写,到现在更新补充过几次,把我遇到的、能想到的问题都一一补充进来。这篇菜谱解释了省力的揉面方法(揉一斤面都不会吃力(o^^o)),手擀面的操作方法和容易擀开的注意点,使用压面机的方法和以及面不粘在压面机...
09-21 -
如何自己做出劲道好吃的面条––手动压面机和面配比的做法步骤及图解,美味正宗的如何自己做出劲道好吃的面条––手动压面机和面配比做法
狗爹是山西人,于是这个带有一半山西血统的狗蛋,对面条可以说是超乎寻常的喜爱,面条各种吃法,就没有说过不爱吃的。为了让狗蛋能吃上干净、安全的面条,花了70元左右在某宝上买了一个手动压面机经过几次实验,现在把自认为最合...
05-24 -
自制馄饨皮,云吞皮,烧卖皮(压面机版)的做法步骤及图解,美味正宗的自制馄饨皮,云吞皮,烧卖皮(压面机版)做法
许久没去外面吃过早餐了甚是怀念早餐店的云吞,茶楼里的点心😥疫情期间不敢出去吃那就动手自己做做吧!用料中筋面粉500克食用碱2克盐(可不加)1克鸡蛋1个清水180克玉米淀粉适量自制馄饨皮,云吞皮,烧卖皮(压面机版)的做法除了玉...
04-23 -
压面机麦麸刀切年轮馒头的做法步骤及图解,美味正宗的压面机麦麸刀切年轮馒头做法
麦麸膳食纤维含量很高,可以减脂,降糖,最主要的是加了麦麸会有很突出的麦香味用料中筋面粉400克麦麸100水250克白糖10克酵母3-5克(具体看气温)食用油8克压面机麦麸刀切年轮馒头的做法面粉麦麸白糖食用油放一起拌匀,酵母放...
09-05 -
压面机面条怎么做才好吃,最正宗的压面机面条制作方法
此贴用来记录。用料面粉300克盐1克鸡蛋1个水适量压面机面条的做法第一次做面条成果。面粉➕盐➕鸡蛋.水适量,搅拌成絮状,(揉面状态不成团,成团说明水多了。)压面机反复折叠压面即可,每挡压1~2遍,4档结束。...
01-11 -
紫薯/胡萝卜蔬菜汁面条(压面机版)的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯/胡萝卜蔬菜汁面条(压面机版)做法
自从压面机买回来,家里上顿面条下顿馒头,果然是个大玩具,很好玩。喜欢在面里加各色蔬菜泥~写个方子记录下不同颜色面团分量~用料紫薯面团:普通面粉250g紫薯泥(蒸的紫薯)130g水50g胡萝卜面团:熟胡萝卜泥90g面粉200g紫薯/胡萝...
09-11 -
阿拉棒(酵母版压面机百变造型,脆酥)磨牙棒的做法步骤及图解,美味正宗的阿拉棒(酵母版压面机百变造型,脆酥)磨牙棒做法
看了君子的阿拉棒的配方,试做了一下,非常成功!因为不太爱甜,在君子的配方上做了稍许改善:两倍的用量刚好满满一盘(美的38L的),糖粉用了45克,加了奶粉15克,又加了芝麻两小把!这样出来的带有奶香味,芝麻香!偷学一招,发现加入适量酵母...
08-08 -
菠菜面(压面机)的做法和图解,菠菜面(压面机)怎么做更好吃
买压面机是为了做馒头卷,没想到自己做的面条滑爽又有嚼劲,自制的馄饨皮怎么煮都不会烂,真的超级赞用料菠菜汁90克盐2克鸡蛋1个面粉325克菠菜面(压面机)的做法所有材料倒入盆中用筷子搅拌成絮状最大的档位0档反复压面这次...
03-07 -
压面机版纯奶手撕吐司的做法步骤及图解,美味正宗的压面机版纯奶手撕吐司做法
其实压面机版的手撕做过两次,这一次的拉丝层次效果特别好。整理了一下,大概的方法写了一下,大家可以参考。仅供参考😂!其实我做得也不是太好,主要平时经常玩面包的姐妹基本看一下就理解了。方子是出自曼小曼老师的《纯奶手...
12-31 -
猪肉韭菜饺子(压面机版饺子皮)的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉韭菜饺子(压面机版饺子皮)做法
从小到大,吃的最多的就是猪肉韭菜馅的饺子了,食材很简单,做起来又很香,还有猪肉荠菜的也很喜欢,只是荠菜有季节性,只有春天才能吃到了。用料饺子皮的材料:面粉500克鸡蛋1个水210克馅料材料:韭菜300克猪肉馅500克榨菜1包盐4克...
10-08 -
自制面条(压面机)magimix玛捷斯的做法步骤及图解,美味正宗的自制面条(压面机)magimix玛捷斯做法
用料中筋面粉300克盐3克水130克食用碱3克自制面条(压面机)magimix玛捷斯的做法所有材料放入玛捷斯主锅,大号和面钩模式4分钟/速度10,揉好面后取出来保鲜膜包上醒30分钟用压面机压制成型...
12-02 -
压面机干货——一个失败的花卷引发的测试的做法步骤及图解,美味正宗的压面机干货——一个失败的花卷引发的测试做法
做过很多馒头包子花卷,大多数时候成功,偶尔失败,特别是上次做的葱花卷一掀盖竟然一坨面疙瘩。好气,晚饭没着落了。但是不知道到底哪里出错。只是猜……不甘心,便有了下面的测试结果。用料面粉适量水变数酵母变数油变数压面...
10-22 -
香葱火腿手撕馒头「压面机版」的做法步骤及图解,美味正宗的香葱火腿手撕馒头「压面机版」做法
手撕馒头第三个系列,我觉得应该是最受小朋友欢迎的,虽然是叫火腿馒头,但是里面我包裹的午餐肉,咸度稍微低些,所以我还额外加了些椒盐粉。香葱经过细微处理后,也不易褪色变黄配方同样可以做6个用料夹馅香葱叶20克小苏打0.5克...
10-06
- 1现磨咖啡,20分钟小锅轻松搞定的做法步骤及图解,美味正宗的现磨咖啡,20分钟小锅轻松搞定做法
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- 4地地道道的马打滚的做法和图解,地地道道的马打滚怎么做更好吃
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