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红肠土豆焖饭的做法和图解,红肠土豆焖饭怎么做更好吃
还是那一句,俺在寝室做的。。。原料、设备异常简陋。。。到但却很好吃。。。用料哈尔滨红肠大米土豆青豆葱盐酱油食用油红肠土豆焖饭的做法土豆洗净,和红肠切丁待用。青豆过水焯两分钟待用,水中加点盐。酒精炉点燃,上锅烧...
12-20 -
菌菇鸡脚炖梭子蟹的做法和图解,菌菇鸡脚炖梭子蟹怎么做更好吃
江南小小家常菜。很鲜美,除了原料处理繁琐一点之外,炖起来就非常简单了~冬日里一个暖暖的火锅真是很赞。用料白豆腐一块(这张图片中没有)梭子蟹2只鸡脚5-6只菌菇300G生姜适量蒜瓣适量料酒适量盐适量菌菇鸡脚炖梭子蟹的做...
12-08 -
好吃的五分钟快手薄饼披萨简单易学的做法
家里有个用了十年的利仁电饼铛,今年疫情在家就想着个用各种各样的方法来做用料马苏里拉芝士黑椒火腿肠电饼铛煎饼皮番茄酱五分钟快手薄饼披萨的做法外面卖的披萨饼,饼皮都还挺厚的,突发奇想,用这个煎饼不知道行不行煎饼上...
12-29 -
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的做法步骤及图解,美味正宗的糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材...
03-14
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Duck confit的做法步骤及图解,美味正宗的Duck confit做法
法国菜的经典,我做了适当改动,当时也是想吃,做了偷懒的腌制方法用料鸭腿2只盐25克百里香2枝迷迭香2根香叶2片蒜5(带皮)瓣黑胡椒粒1勺色拉油适量干葱少量个糖10克水没过鸭腿即可Duckconfit的做法盐,糖,水,迷迭香,百里香各一支,干...
04-08 -
sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide duck leg confit低温水浴油封鸭腿做法
低温水浴法是法式菜的精华,这款鸭腿来自大师ThomasKeller的方子,成品软糯喷香。duckconfit正式的做法应该是用大量的鸭油来煎,如果用低温水浴法的话可以大幅度减少鸭油的用量,但实际效果非常棒用料露杰法式鸭腿4只海盐2磅...
09-23 -
经典法餐 脆皮橙汁烤鸭Roasted Duck a l’orange的做法步骤及图解,美味正宗的经典法餐 脆皮橙汁烤鸭Roasted Duck a l’orange做法
菜谱来自b站up主:乔尔的三十天料理英文版菜谱见:用料鸭1只棕洋葱(brownonion)2个大蒜2头百里香新鲜的则一把,干的则1tsp(约5毫升)橙子(用于榨取2杯橙汁)4个干白葡萄酒2cups(约300毫升)中筋面粉2tbsp(约32毫升)蜂蜜2tbsp(约32毫升)意...
04-25 -
Duck Confit(油封鸭)的做法步骤及图解,美味正宗的Duck Confit(油封鸭)做法
今年去了一趟法国,吃到了期待已久的油封鸭,美食也是文化之旅的一部分,品尝到了这道菜的我回国后一直都计划自己做一次,给父母尝尝,作为一道最具代表性的法国菜,从用心程度到准备过程都属于比较有难度的菜,希望大家能从我的菜...
06-29 -
鸭子粥[Dan's duck congee]的做法步骤及图解,美味正宗的鸭子粥[Dan's duck congee]做法
方子改自《Olive》Aug2015P12.方子中的量为2人份。用料香米150g鸡汤1.1litres姜2小块鸭腿1个葱2根榛子1小把香菜1小把鸡蛋2个酱油辣酱鸭子粥[Dan'sduckcongee]的做法姜去皮,1块切成丝。葱切丝。榛子切碎。香菜切碎。...
10-05 -
French style duck with orange zest and curacao sauce 橙汁烩鸭胸的做法步骤及图解,美味正宗的橙汁烩鸭胸做法
在家也可以吃到好吃的西餐,过程没有一一拍出来,可以按照步骤做用料鸭胸肉2块橙子2个黑椒酱黑椒粉盐山茶籽油酱油洋葱糖Frenchstyleduckwithorangezestandcuracaosauce橙汁烩鸭胸的做法鸭胸肉皮的那一面划两刀,不要划太深...
10-11 -
啤酒罗勒鸭 ( Beer duck Basil )的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒罗勒鸭 ( Beer duck Basil )做法
用料鸭-duck半只-half老抽-blacksauce2大匙-soupspoon生抽-lightsauce2大匙-soupspoon冰糖-Crystalsugar8粒八角-Staranise2颗生姜-Ginger6片-slice桂玉粉-cinnamonpowder少许-some红烧汁(李錦记)-teriyakisauce(LeeK...
08-11 -
鸭油迷迭香烤小土豆/法式烤小土豆 Duck Fat Roasted Potatos的做法步骤及图解,美味正宗的Duck Fat Roasted Potatos做法
马铃薯的营养成分和白米饭的对比,作为主食,它的饱腹感能力出众,热量也比大米饭低,吃同样重量的马铃薯,更不容易变胖。并且马铃薯含有一种抗性淀粉。这种淀粉较其他淀粉更难分解,所以在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢,可...
04-15 -
Crispy Duck and Watermelon Salad with Toasted Cashews的做法步骤及图解,美味正宗的Crispy Duck and Watermelon Salad with Toasted Cashews做法
用料制作鸭腿部分鸭腿4鸡汤1.5lt花生油适量天妇罗油炸粉适量八角2蒜瓣2姜50g香菜适量五香粉1tsp淡酱油100ml沙拉酱部分姜50g柠檬香茅2支柠檬叶6片味啉150ml海鲜酱100ml麦芽糖150ml蜂蜜80g玉米粉1tbsp沙拉部分西洋菜/...
05-17 -
Duck, mango and watercress salad的做法步骤及图解,美味正宗的Duck, mango and watercress salad做法
用料鸭胸带皮2块五香粉1tbsp酱油2tsp香油1tsp蜂蜜或红糖1tsp米醋2tsp芒果削皮切片1只红洋葱切片半只西洋菜2把Duck,mangoandwatercresssalad的做法将烤箱加热到上下200/180度,gas6;将鸭胸放入烤箱烤8-10分钟,有皮的那一...
05-16 -
简易版法国油封鸭 (duck confit)的做法步骤及图解,美味正宗的简易版法国油封鸭 (duck confit)做法
看了日本电视剧《三星营养午餐》,好想吃法国油封鸭;来了简易版的,也花了我一天一夜😍用料鸭腿2只黑胡椒2勺盐15克迷迭香2根大蒜8瓣生姜1只干辣椒2个简易版法国油封鸭(duckconfit)的做法鸭腿用刀扎小孔;抹上盐,黑胡椒,百里香...
02-08 -
法国传统名菜油封鸭confit duck,技术非常简单,需要时间和耐心的做法步骤及图解,美味正宗的法国传统名菜油封鸭confit duck,技术非常简单,需要时间和耐心做法
Confit是一种法餐传统烹饪技术,长时间低温油浸将食物慢慢煮熟,将调味料缓慢的渗入食物中,同时也更宜于食物的保存。以法国和意大利为源头和主流的西式烹饪系统,比中餐对食物的处理细致并不是印象中那么简单,有时候可能更复...
03-24 -
Duck breast的做法步骤及图解,美味正宗的Duck breast做法
几周前在sf一家新开的法餐吃到了吃过的最好吃的鸭胸料理,于是决定自己复制做鸭!湾区这里鸭是小众肉类,只有在全食WholeFoods买到了新鲜的鸭胸肉,一包3块,所以以下是3人份菜谱。餐前面包用全食新鲜法棍切片烤脆配鸡肝酱(菜...
02-04 -
象鼻蚌/象脖蚌/Geo Duck刺身两吃与清理方法的做法步骤及图解,美味正宗的象鼻蚌/象脖蚌/Geo Duck刺身两吃与清理方法做法
我爸前两天飞来了.过完年再回去.象脖蚌是我爸的最爱,其实我也爱吃,周师傅也很爱.象脖蚌非常鲜美,刺身是最佳选择.如果吃了象脖蚌刺身,再吃其他鱼刺身,就会觉得之后吃的一点鲜味都没有.象脖蚌价钱也不便宜,所以在家吃更能吃...
09-02 -
Duck·Breakfast的做法步骤及图解,美味正宗的Duck·Breakfast做法
找个地儿记录我每天吃的早餐。用料主食水果Duck·Breakfast的做法20151210。20151211。20151212。20151213。20151214。20151215。20151216。20151217。20151218。20151219。20151220。...
09-10 -
烤鸭香粥 Roast Duck Porridge的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸭香粥 Roast Duck Porridge做法
吃了北京最好吃的烤鸭后(1949全鸭季),顺便打包鸭架和吃剩的烤鸭回家做香粥。用鸭骨熬制鸭汤再做粥,味道一流AftereatingthebestBeijingroastduck(1949roastduckshop),weaskedfortheduckcagesothatIcanmakeduckporridge.Du...
10-27 -
Shanghai Duck本帮酱鸭 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的Shanghai Duck本帮酱鸭 小美版做法
很多人觉得鸭肉不好烧,不是烧老了就是烧出来有股鸭腥气,还有就是烧起来时间长,很累,那么今天我们就来超级轻松的美善品版本帮酱鸭💕,真是无敌好吃,下饭!用料老抽35g冰糖80g生抽60g姜6片葱若干根蒜4瓣料酒30g鸭整只1.5kg以内S...
11-09 -
[母亲食谱] 魔芋烧鸭🦆Spicy Duck Stew with Konjac的做法步骤及图解,美味正宗的[母亲食谱] 魔芋烧鸭🦆Spicy Duck Stew with Konjac做法
用料魔芋1盒鸭半只泡豇豆泡椒或干辣椒1个泡姜蒜酱油豆瓣酱料酒黑胡椒粉花椒油[母亲食谱]魔芋烧鸭🦆SpicyDuckStewwithKonjac的做法鸭子切块去皮冷水入锅大火煮出血水撇去浮沫焯魔芋块锅烧热倒油可以加几颗花椒放入鸭...
06-03 -
Lemon Cumin Grilled Duck Legs 柠檬孜然烤鸭腿肉的做法步骤及图解,美味正宗的Lemon Cumin Grilled Duck Legs 柠檬孜然烤鸭腿肉做法
有柠檬的清香有孜然的异域风味还有鸭肉油而不腻的口感用料鸭腿三个柠檬半个孜然籽少许大蒜两瓣大葱半根洋葱半个黑胡椒少许LemonCuminGrilledDuckLegs柠檬孜然烤鸭腿肉的做法把洋葱和大葱切碎把鸭腿去骨切小块撒盐腌...
10-03 -
「外科医生做法餐」香煎脆皮鸭胸Pan-Seared Duck Breast的做法步骤及图解,美味正宗的「外科医生做法餐」香煎脆皮鸭胸Pan-Seared Duck Breast做法
鸭肉的脂肪,其独特的香味,只有被煎烤所诱发的美拉德反应才能最好的激发。鸭胸,脂肪与瘦肉的完美比例,成就风靡全球的经典法餐。鸭肉,往往与果味甜品搭配会比较完美。所以我们今天的鸭胸会做一款浆果甜汁来佐菜。完美的鸭胸...
03-02 -
功封鸭腿(Duck leg confit)的做法步骤及图解,美味正宗的功封鸭腿(Duck leg confit)做法
我比赛的获奖作品。Confit的意思是“食物在自己汁水中烹饪”。例如“功封柠檬”就是柠檬在柠檬汁里烹饪,“功封鸭腿”就是鸭腿在鸭油里烹饪。由于比赛给出材料限制,所有的材料就是最基本的。我没有使用鸭油,所以这个菜谱...
03-25 -
慢炖鸭腿 Spiced Braised Duck Legs的做法步骤及图解,美味正宗的慢炖鸭腿 Spiced Braised Duck Legs做法
一道非常费工夫的菜,但是我竟然选择了一个工作日的晚上来做,勇气可嘉。当然说这件事的原因是想告诫大家:找个节假日再尝试啊!!!用料带皮鸭腿6-8个植物油1餐匙胡萝卜2个,去皮切块洋葱1个,切块大葱1根,去皮切段芹菜2根,洗净切段2...
08-01 -
Duck duck🦆薑味紫蘇燘鴨的做法步骤及图解,美味正宗的Duck duck🦆薑味紫蘇燘鴨做法
買了鴨,家裡又有紫蘇,所以煮它。最主要是廣東人的講究👉🏼意頭好👍🏼duckduck乜都得~用料鴨一隻薑一塊紫蘇2棵乾葱頭2~3個青紅辣椒隨量京葱可有可無胡椒粉適量糖1茶匙海鮮醬2湯匙老抽1湯匙酒1茶匙麻油2茶匙Duckduck🦆薑...
04-26 -
脆皮法式油封鸭Crispy duck confit的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮法式油封鸭Crispy duck confit做法
法餐里,这是我最爱的一道菜之一,而且是自己能轻松制作的。为了完美复制这道菜,参考了众食单和chefsteps等配方,多次实践后稳定下这个方子,照着做就行,每次都很好吃。今天做二人份的用料鸭腿558克二个腌料:粉红岩盐11克黄糖或...
03-24 -
鸭胸野蘑菇意式调味饭. Duck Breast & Wild Mushroom Risotto的做法步骤及图解,美味正宗的鸭胸野蘑菇意式调味饭. Duck Breast & Wild Mushroom Risotto做法
这是一道吃起来就会想起秋天的调味饭~这道菜看起来很难,其实只是简单地把煎鸭胸和意式调味饭组合在一起。PS:菜量是两人份。用料野蘑菇干若干西芹一根手指长洋葱半个Risotto米120g葡萄酒1~2tbsp黑胡椒尝着放大蒜1~2瓣鸭胸...
07-17
- 1木耳炒蟹味菇的做法和图解,木耳炒蟹味菇怎么做更好吃
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