用料
| 鸭 | 小半只 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
食材准备好
![超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸭肉冷水下锅煮5分钟，撇去浮沫后捞出清洗干净沥干水份
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锅烧热不用放油，鸭肉下锅炒，炒干水分，炒出油
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炒至两面焦黄后倒入姜片，干辣椒，八角炒香
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2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油翻炒上色
![超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入一瓶啤酒，大火煮5分钟，酒味挥发的差不多了就把盖子盖上，小火焖煮20分钟左右
![超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开盖后倒入切好的蒜苗，辣椒丝（能吃辣的宝宝可以加小米辣，我这个辣椒是不辣的）翻炒至断生后加适量盐调味就可以出锅了
![超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超级下饭的啤酒鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开饭啦
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小贴士
开盖后可以尝尝咸淡，如果咸味已经够了后面就不用再加盐了