方子应该很早在国外就有了,不知道什么时候在韩国火起来的,叫400次泡沫咖啡。但是看到方子里面大量的白砂糖望而生畏。我们来做个只有1g碳水的生酮低碳版本吧。
用料
速溶黑咖啡粉 | 6克 |
热水 | 25克 |
罗汉果复配代糖 | 25克 |
生酮Dalgona coffee泡沫咖啡的做法
小美的主锅中放入6克速溶黑咖啡粉(我这个是脱因的),25克热水,25克罗汉果代糖。
插入蝴蝶棒,30秒速度1混合。再2分钟速度3打发。出品就像我图中的那个样子。
杯中事先倒好冰好的无糖巴旦木奶100克。再倒入泡沫。就做好啦。尝一口还挺好喝,挽救了口感清淡的无糖原味巴达木奶。
泡沫还是十分坚挺的。
整个一杯只有0.9的碳水化合物,可以愉快的喝起来了。
或者用机器自带的方子也可以。
这是我用的代糖,是生酮群里的姐妹们,跟老板谈好的配比。
小贴士
速溶咖啡冻干咖啡可以,口味不限。其他的咖啡豆磨的粉是不行的。